推 Honorguard06:請改標題為[吃喝] 11/21 17:17
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完整圖文：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/54218314
有幸能參加經濟部中部辨公室與中國生產力中心所舉辨的樂活市集－
彰化市民權市場３顆星記者會活動，活動來賓更有彰化市長與民意代表的參與，
可謂是熱鬧非凡。
各位應該都有至大賣場買東西的經驗，請把回憶倒轉至小時候和媽媽到
傳統菜市場的那段畫面，對傳統市場的印象是什麼呢？如今大賣場一家接
一家地開。本身住處附近的新竹市關埔計畫區，因人口急劇增加，
已經有一賣場準備開幕；同一區域內，已有一處大型賣場、二家中型超市、
一處傳統市場，可見競爭有多激烈。但傳統市場有其獨特性，買菜送蔥、
買肉送豬肝、攤位老闆的真誠問候，最重要的是「美食」就藏身其中。
民權市場榮獲中區最高榮譽３顆星的優良市集，位處彰化市中心，交通便利、
人潮不斷，週邊和傳統市場無異，市場內部卻很不一樣！乾爽的地板、
整齊的招牌、明亮的燈光、動線流暢等是我對其入眼印象；顏色管理是工廠
常用管理方式，如今民權市場更不落人後；例：紅色（肉品）、藍色（海鮮）、
綠色（蔬果）、棕色（熟食）…等，逛市場可說是輕鬆易分辨。
市場通風無異味得歸功這個中空挑高的天井設計，光線也明亮許多，地下一樓
就是機車停車場，就算是下雨天也能讓採買者能輕鬆地穿上雨衣、綁好採買
貨物後，安全離開市場，夠貼心了。
隨即一行人即開始參觀市集，此一六八肉商榮獲１００年度２顆星樂活名攤，
聽說死忠顧客不少，為的就是該攤所販售的香腸，後面將會為大家介紹。
另一得獎攤位竟然也是性質相同的宗良肉商（１００年度★★★樂活名攤），
該攤所販售之豬肉以素食著名！豬竟然吃素？！我倒是第一次聽聞，但心想
吃素的豬，肉就會長得比較慢，在生產管理上並不是最佳養殖方式，
實際上肉質卻意外的好。
愛吃炒麵的我，看到黃澄澄的麵條忍不住靠過去看看，而且繞了現場，
黃色看板應該屬於雜貨商品類。
就是它！黃扁麵條，一般來說扁麵比圓麵口感來得更好，最適合炒麵了！
但料理方式還是重點，並非絕對。本想買一包回家，突然想起家裡只有黑晶爐，
熱度不適合料理炒麵，只好作罷。
在看過得獎攤販與市集環境後，回到會場品嚐認證美食吧！許多美食都是
市場攤販所提供，更有彰化縣其他市集的認證名攤一同共襄盛舉。
美食當中最熱門之一即民權市場的一六八肉商，其所提供的香腸令在場賓客
驚訝萬分！肉質Ｑ彈多汁，完全不油膩，除了肉質確實優質之外，特別的
料理方式也是原因（我忘了料理順序）；如果大家有興趣，建議可以前往該攤
請教。我帶回家食用連親友都覺得特別，直詢問購買方式。也和老闆的二代
年輕小孩討論網購可行性，可惜老闆說攤位販售都已經不夠賣，網購短期
暫難實現，就請把握現場購買機會吧！（意外插曲：因香腸多汁，
結果一咬肉汁全滴到相機，害得我回家清理了二個小時，心疼呀！）
另一熱門美食是鹿港第一市場的新豐行（１００年度認證★★★樂活名攤），
老闆手中拿的槌子讓我想到食神的雙刀火雞。當場展示的美食竟然可以
直接食用，大伙們就開動啦！
老闆還特意借了市場廚具煮成丸子湯，湯頭鮮甜不油膩、濃醇不鹹，老闆直說
這是高湯，非加味精的那種。黃色丸子是沙蝦所製成，蝦肉甜而香濃，
口感彈性取來打乒乓球都沒問題。白色為肉丸子，內部包著鮮肉，更有滿滿的
肉汁哦！喜不喜愛就看個人，身邊朋友就有人只愛不包肉的純貢丸。
好吃到忘了現場就詢問可否向其購買一斤回家，下回到彰化得專程跑一趟才是。
不能光喝湯，也來碗炒麵吧！麵條不知是否為宏隆製麵所提供？現場提供兩種
炒麵，一是圓麵，二是扁麵；兩種麵的口味都差不多，加進了高麗菜、胡蘿蔔絲、
韭菜、肉絲、香菇…等，香氣十足也不油，雖說我私心偏愛扁麵，但事實上圓麵
比扁麵來得好吃。我誓言要吃盡全台炒麵，畢竟有朝一日期待開間炒麵小吃攤，
若不多方嚐試各種口味，見識可就少了。
高麗菜也是本身喜愛的菜色，不過我自己會炒，很少會購買熱食。但現場的
炒高麗菜因加入肉片，令我忍不住嚐鮮。果然～甜呀！雖然油膩了一點點，
但蒜香爆香後的香氣十足，菜梗脆而不硬，菜葉軟而不爛，湯汁更是
集精華於一身，天呀！請給我一碗白飯拌著吃吧。
還沒完呢！與高麗菜同一攤的豆拌豬肝也要介紹，母親都會買豬肝給我補血
（沒辨法！本身欠血），所以對豬肝很挑，最怕吃到粉粉或過硬的口感。
這道豆拌豬肝可不會，既沒腥味口感也脆，蔥段不僅增艷也豐富了口味。
快有點吃不下了！現場提供太多美食了，恨自己怎麼沒有個大胃來裝食物呢。
凡食記到了甜點階段，代表到了尾聲，這份珍珠芋圓可謂來得剛好，稍稍解了膩，
芋圓Ｑ度稍軟一些，珍珠彈性卻很剛好，嚐來就是爽快。
還有麵包甜點，可是沒寫是那家攤位提供，麵皮比蛋糕再Ｑ一點，
中間是芋頭沙餡，麵皮與芋頭餡都微甜，所以並不膩口，一口下去就爆漿了！
現場還有許多美食，但真的吃不下了，只能眼巴巴看著別人繼續品嚐美食。
由於民權市場周邊道路較小，當天我們是將車輛停於華山路，開車者不妨參考；
週邊也十分熱鬧，查地圖都有標示不少美食店家的名稱。很難想像民權市場內部
竟與想像中的傳統市場不同，乾淨、明亮、整齊等的好印象，我常會四處找美食，
看來傳統市場也是我未來食記方向之一。
行銷方向傳統市場仍不及大賣場，適時舉辨節慶特賣、抽獎活動、一元促銷
等活動，相信大賣場的客源勢必被其吸引。熱食用餐也是重點，早市也可以像
夜市般美食攤林立，設置用餐桌椅、清潔人員等絕對是好方向。是否要設立
行人徒步區就看市場接受度，個人倒是覺得可行，大型停車場的設置就有賴
市場與周邊廠商的共識了。
店家資訊
市集名稱：彰化市民權市場（１００年度★★★）
市集地址：彰化市民權路１５５號
開市時間：ＡＭ０７００～ＰＭ１４００（早市）
攤位總數：１４２攤
聯絡電話：０４－７２４７２２４
攤位名稱：一六八肉商（１００年度★★）
市場電話：０４－７２４６３３０
攤位名稱：宗良肉商（１００年度★★★）
市場電話：０４－７２５２９４３
攤位名稱：新豐行（鹿港第一市場／１００年度★★★）
市場電話：０４－７７４３１６９
攤位名稱：鮮豐館（鹿港第一市場／１００年度★★★）
市場電話：０４－７７７８８７７
攤位名稱：三姐妹鹽水鴨（員林第一市場／１００年度★）
市場電話：０４－８３５７３９１
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