作者adai69 (阿丹)
看板ChangHua
標題[吃喝] 食記:麵處小林,豚骨醬油拉麵
時間Tue Mar 25 20:44:59 2014
推薦的
店名: 麵處小林,豚骨醬油拉麵
地址: 彰化縣彰化市大同里中山路2段459號
電話: 04-7284522
評論:
圖文無音樂網誌版:
http://adai69.blogspot.tw/2014/03/blog-post_25.html
日本吃完40碗拉麵之旅結束回台灣後
PS.我的26天日本40碗拉麵之旅
http://adai69.blogspot.tw/2014/03/2640.html
就一直想再吃拉麵
某天去八卦山大佛下山時
看到了這大大的招牌
濃厚豚骨拉麵!
我就完全被吸引了
http://www.flickr.com/photos/adai/13354538744/
彰化名物?
http://www.flickr.com/photos/adai/13354152435/
一杯入魂寫得很帥氣!
http://www.flickr.com/photos/adai/13354146715/
店內的吧檯區
櫃檯上還有店內師傅去日本修業的證書
二樓還有一些聚餐用位置~
http://www.flickr.com/photos/adai/13354161135/
菜單
http://www.flickr.com/photos/adai/13354162795/
菜單內頁
http://www.flickr.com/photos/adai/13354165035/
想看清楚點菜單的請點下面連結放大:)
http://farm4.staticflickr.com/3751/13354165035_2a8c66af68_o.jpg
這次想吃口味重點的
所以我點了豚骨醬油拉麵 日本正常濃度
點完之後就是等拉麵了
坐吧檯好處就是可以看到師傅在做拉麵的情況
這間值得一提的是
店內的水是冰的
還有
師傅會甩麵晾乾水分
這在彰化的拉麵店幾乎沒看過
但在日本是基本(當然也有非常少數例外就是)
http://www.flickr.com/photos/adai/13354574244/
這碗麵等得有點久
將近十分鐘...........
麵處小林,豚骨醬油拉麵
http://www.flickr.com/photos/adai/13354347913/
餓死了拍幾張就開始吃了
湯頭挺重口味的,我指鹹度
湯頭厚度沒有出來
只有感覺到醬油及鹽巴的鹹味....
但沒到死鹹程度就是了
http://www.flickr.com/photos/adai/13354579454/
麵條不差,但有點爛,Q度不差
在彰化吃過的拉麵店內這間是最好的
http://www.flickr.com/photos/adai/13354576774/
叉燒則有點柴而且沒很入味
糖心蛋倒是不錯
這碗豚骨醬油拉麵
我是覺得普通
跟在東京及和歌山吃到的豚骨醬油拉麵比起來少了豬骨的厚度
醬油的鹹味很明顯....
以上
過幾天之後我又跑來這邊吃看看他們的雞白湯拉麵
http://www.flickr.com/photos/adai/13354546944/
完全清+淡....= =
不過個人覺得比豚骨醬油好多了
豚骨醬油的重口味很鹹,喝到一半就喝不下去了
這碗就比較剩下雞湯的味道,喝起來挺順口的,就是淡了點
http://www.flickr.com/photos/adai/13354155085/
然後第二次吃到的麵條更軟了 .....
以上~
在彰化而言
這間算是溪湖中村拉麵之後
另一間比較接近日式作法的台式拉麵店
其實也是好吃
但個人還是比較喜歡日式作法的拉麵
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※ 編輯: adai69 來自: 112.104.138.13 (03/25 20:46)
推 chuck0922 :味道是ok,只是不習慣裡面有高麗菜..XDD 03/25 22:00
→ adai69 :@chuck0922 XD 最近高麗菜很好吃 03/25 23:26
推 a1q2s3c456 :經過那麼多次完全沒發現這間店...明明晚上才經過的阿 03/26 04:16
推 wild51244 :吃過兩次 跟原po感想差不多 不過在無法飛去日本的情 03/26 08:03
→ wild51244 :況下 這家會是我在彰化的首選XD 03/26 08:03
推 okall :推豚骨鹽味很好吃 是彰化最好吃的拉麵 03/26 08:38
→ adai69 :@wild51244 真的~彰化就這間了~不然就得台中台北XD 03/26 22:35
→ adai69 :@okall 有空去吃看看囉 謝謝:) 03/26 22:35
推 flymomo2001 :我也覺得這間是彰化最接近日本口味的拉麵店 03/27 00:21
→ flymomo2001 :另外我剛開幕吃味道比較重厚,最近吃有比較淡 03/27 00:22
→ flymomo2001 :不知道是不是為了迎合台灣人口味稍微修改? 03/27 00:23
→ adai69 :@flymomo2001 開幕時沒吃過我就不知道了..QQ 03/27 19:32
推 flymomo2001 :參觀了一下a大的部落格,發現你吃了好多好特別的拉麵 03/27 20:59
→ flymomo2001 :真是開了眼界,很有趣!且 部落格整理的蠻用心的耶 03/27 21:01
→ adai69 :@flymomo2001 謝謝誇獎^^ 只是貪吃點又愛紀錄而已:p 03/27 22:13
推 rdudpio :拉麵的話我覺得這已經很好吃了,像吃終於不用跑台北 03/29 03:52
→ rdudpio :台中了。XD 03/29 03:52
→ adai69 :@rdudpio 其實我覺得這間也比很多台中的拉麵店好吃了 03/29 22:28
→ adai69 :真想吃"日式"拉麵的話,還是會乖乖跑台北,甚至日本 03/29 22:30