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名 稱:魯穀香麵食餐館 地 址:彰化市華山路7號 電 話:04-7283326 圖文好讀版:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/59237389 分享心得 位在彰化市區華山路的魯穀香牛肉麵是許多在地人推薦好吃的店家 據說這家牛肉麵已經是老字號的店家年資大概也有45年歷史了~ 麵條是自己家製作的,所以店家以刀削牛肉麵、抓餅、鍋貼、木須炒麵闖出名號的呢! Kiwi餓昏了,忘記拍前台的知名小菜,小魚干、是必點物~ 內部用餐環境的很不錯,牆上也有介紹店家的歷史與故事~ 梁先生是山東人,在58年開了老山東牛肉麵店, 因為堅持手工切麵所以也造就了彰化許多山東牛肉麵店, 之後裝潢後改名為魯穀香麵食餐館,因其手工刀切麵. 稱有穀子香。 魯穀香麵食餐館內有分麵食、湯品、水餃、小菜 炸醬手工粗麵$60(刀切麵、刀削麵) 與上面小黃瓜絲攪拌均勻後,微微的香氣撲鼻來,淺嚐一口麵條~Q帶勁, 雖然沒有吃到麵香,但是口感上還會彈牙算很不錯~^^ 牛肉湯半筋半肉的牛肉有四塊,比一般紅燒還要好吃且雖然肉紅但肉質軟嫩、 入口即化呢! 搭上12小時熬煮的牛骨湯頭清甜也帶點微微的辣, 有紅蘿蔔與白菜作陪很不錯~ 豬耳朵很新鮮唷~海帶也很嫩沒有軟到很可怕.... 鍋貼 魯穀香的鍋貼賣相超好,手工餃皮看起來也沒有油脂,底部一整個就是金黃酥脆, 咬起來超酥脆,外皮咬起來還有麵粉香。裡面的絞肉與高麗菜、韭菜搭配的有點清淡, 不過吃到了食材的原味反而多了甜味呢~ 以店家用餐環境真的很不錯,其實以賣牛肉麵來說,魯穀香的牛肉滷得很軟嫩入口即化~ 湯頭也很清甜只是感覺兩者是分開的味道,無法將它們的氣味搭在一塊兒@@ 另外就是手工刀削麵真的很威,因為很彈牙無論是炸醬麵或是麻醬麵攪拌在一起很優~哈! -- O*。晴挑&味蕾行。*O 在地美食/旅遊/生態攝影 Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com 我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.218.114 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1416445990.A.0DA.html
fu3344 : 我有一次吃水餃裡面是生的,老闆只有重煮,態度很糟 11/20 09:29
imogenemuse : 中午去吃麵有等過快一小時。推薦避開尖峰時刻。 11/20 09:52
kiwi77720 : 尖峰時刻真的人超級多!^^ 11/20 10:55
W3837 : 麵條好吃! 11/20 11:25
joaniwtbha : 之前看到推薦去吃但是有吃到清潔劑味道QQ 11/20 12:23
ioiovivi : 貴 11/20 12:40
blr12345 : 態度差 上麵極慢 11/20 13:40
blr12345 : 曾外帶過鍋貼 吃的時後超油 像剛炸出來 外帶別家不 11/20 13:42
blr12345 : 會這樣 11/20 13:42
whiterM : 去上廁所的時候有看到廚房 他們的麵好像是用機器 11/20 15:43
whiterM : 切出來的 根本不是手工= = 11/20 15:43
kiwi77720 : 那ㄟ阿內...果然一家店吃完後大家感想都不同@@ 11/20 16:29
sdivr : 木鬚炒麵好吃 11/20 18:22
be98 : 漲很多 木須炒麵我一開始吃50元 現在........ 11/20 19:01
chara5 : 原本在彰南路老店都很好 這間似乎是第三代在做 11/20 19:55
widec : 以前吃都刀削 後來去兩次 粗麵真的變粗的而已 11/20 20:35
widec : 自從沒刀削我就沒再去了... 11/20 20:36
season002 : 還不錯吃,不過之前就覺得他們的製作流程有問題,只 11/20 20:51
season002 : 要人一多就會亂,看來始終沒改善 11/20 20:52
season002 : 刀削麵是不是拿掉很久了? 我第一次吃那時就只有粗麵 11/20 20:53
season002 : 和細麵而已 11/20 20:53
koodoo : 吃過牛肉麵湯頭很怪,可能不合胃口吧!而且等頗久 11/20 23:22
koodoo : 的,之後就不去了 11/20 23:22
lould : 看到菜單就退卻了...也太貴 11/21 00:58
donola : 店家態度沒有很好~~感受很糟 11/21 17:08
shenwan218 : 第一代是老爺爺在彰南路 後來搬到好樂迪對面的是兒 11/21 23:57
shenwan218 : 子&老爺爺 現在彰南路的是女兒女婿經營 11/21 23:58
shenwan218 : 從第一間到現在反而比較喜歡女兒的店 11/21 23:58
shenwan218 : 吃起來比較不鹹 兒子那邊反而比較鹹一點 11/21 23:59
shenwan218 : 老爺爺是真的自己做麵 以前還可以看到在店裡手工做 11/21 23:59
shenwan218 : 人多難免難免態度比較不好 最喜歡抓餅 炸醬麵 酸辣 11/22 00:01
shenwan218 : 湯 鍋貼! 滿好吃的~ 但是價格漲滿多也是事實>"< 11/22 00:01
kiwi77720 : 很多老店都無法傳承下去好手藝!>口< 11/24 09:20
fineer : 牛肉很酥爛,湯頭濃郁,記憶中的好店。 11/26 11:06
whiterM : 是自己做麵沒錯~~ 不過就是沒有刀削拉@@ 12/09 01:14