[食記] 員林 魯肉張

[thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)]

   餐廳名稱：魯肉張豬腳爌肉飯
   消費時間：2014年/11月
   地址：彰化縣員林鎮中山南路68號
   營業時間：AM7:00~PM5:00 (不定休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59551768


中午第三攤是該吃個爌肉飯了，魯肉張距離第一攤吃的建宏拉仔麵很近，

不過就轉個彎走上幾步路，是我來彰化多次後第一次吃到的三層爌肉。

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位在轉角的魯肉張是在地老店之一，其他還有前一天晚上買玉米時路過的魯肉濱，

以及只有早餐才吃得到的爌肉安，總之這次就先吃魯肉張了。



這邊有一點半自助式，除了和老闆娘點飯，也可自取小菜，

像我就拿了番茄蛋、滷白菜，主食則是一碗爌肉飯加一碗豬腳飯~(爆血管)



免費取用的則有蘿蔔湯、味噌湯、醃蘿蔔干等醬菜，也算是在此用餐的樂趣之一吧~

上桌後就先來吃吃三層爌肉，是兩塊疊在一起，份量十足。



聽說魯肉張的滋味較鹹，一吃之下果然如此，看了員林鎮公所網站對魯肉張的介紹描述，

說是用了醬油、油蔥、蔭瓜、糖、水和獨門滷汁，感覺起來糖放的量是相對較少。

雖然入味程度很夠且並非死鹹感，但對我來說不算是特別合胃口，

純粹覺得配起飯來很殺，口感則是一夾就分開的軟嫩。



豬腳飯是把飯和豬腳分開放，而豬腳一看就知道是已經"滷爛掉"的口感，

還蠻適合上了年紀的長者食用，口味就和爌肉同樣是偏鹹的，

某人吃了一口直接說不好吃，我覺得只是不合口味罷了，就剛剛說的，下飯專用~



豬腳飯是把飯和豬腳分開放，而豬腳一看就知道是已經"滷爛掉"的口感，

還蠻適合上了年紀的長者食用，口味就和爌肉同樣是偏鹹的，

某人吃了一口直接說不好吃，我覺得只是不合口味罷了，就剛剛說的，下飯專用~



小菜的部分沒有表現特別突出之處，番茄蛋裡的蛋塊口感還有點老，呵呵~

之後來員林再吃吃看別間爌肉飯好了，覺得魯肉張沒有對到我想要的感覺。

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推 AJ5566      : 我超愛耶
推 iamiam      : 味道變了。老老闆掌廚的年代真的好吃
→ iamiam      : 從小吃到大超愛,但現在的口味偏死鹹,就不吃了
推 StarOfNight : 小時候吃到現在，覺得控肉醃蘿蔔味噌湯都還很好吃
→ StarOfNight : 阿~
推 besad0501   : 八條通路口~~我忘了叫啥名字 那家好吃
推 kl21        : 滷肉濱比較好吃
推 yhn2528     : 推薦魚市場！
推 aegis478    : 八條通路口就是只有早上的滷肉安啊