作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))
看板ChangHua
標題[食記] 彰化市 台北大鍋貼(彰化彩鳳庵前)
時間Wed Aug 5 10:29:58 2015
彰化台北大鍋貼
地址:彰化市新華里彰新路一段二巷一號(彰化彩鳳庵前)
圖文好讀版:
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哇!在彰化市區彩鳳庵前面發現了無名小吃攤,台北大鍋貼,真的是巨無霸大鍋貼,
鍋貼大到一整盒都好重>w<
彰化彰美路上真的小吃攤不少,最近又發現了這家台北大鍋貼,
看著老闆一人獨自在奮戰,Kiwi就來買囉!
因為這家也是幽靈美食,不過營業時間稍稍比剛提到的三輪車的紅豆餅更多,
台北大鍋貼的營業時間從早上11點到下午3點半4點就收攤了!
所以囉!也是在地秒殺級美食,不過因為鍋貼很大,也很適合大胃王。
看著老闆很忙碌的一直包著餃子,在攤子台前也有不少小麵糰與麵粉都是新鮮現做的,
絕沒有隔夜的啦!如果還有時間我一定會在老闆旁邊跟老闆聊天,
但今天很忙碌,所以只好買了就離開。
看著一顆顆的生鍋貼排放到平底鍋內,鍋底塗一些油以防粘底,在火上澆入水,
蓋蓋燜熟。偶爾底部想要有酥酥的感覺,就會用麵粉水~阿嬤有使用過喔!
在旁邊還能聽到茲茲作響,整個很豐厚飽滿的鍋貼還不時地散發出麵粉香氣,
天啊!好想快點吃它喔!
這回Kiwi買了一盒共10顆100元,平均一顆10元,但飽滿餡料真的不貴。
台北大鍋貼老闆還會給辣椒醬跟泡菜唷!辣醬上還沾上剛剛?麵皮的粉呢~濃濃粉味~
噹噹噹噹!這是Kiwi的晚餐唷!
台北大鍋貼的店家附上特製的辣醬~沾著吃很棒呢!
還有附上一包有梅子味道的泡菜,很清爽也可以解膩。
雖然沒有鍋貼現吃,但是看起來就是不油膩,鮮肉鍋貼排列的很扎實,
沒有像一般的盒子裡面都會有空虛的感覺XD
奮力的夾起拍照,手抖!因為一顆有點重~不過因為份量大吃不完@@
才剛吃幾口,突然間懷念起彰化三民市場隔壁條街的蒸餃,
還記得那時候是必吃,必買的下午茶點心。不過因為老闆娘消失了,
所以連口味也都改變,再也找不到這個原來的味道,終於~在這裡找到了!
那種穠纖合度調配的恰到好處,讓人會想要一吃再吃啊!
它好吃的關鍵在於手工現桿皮,不過這薄厚拿捏到恰到好處,皮薄餡多,
餡料真的就是一絕了!整個很飽滿,吃的到蔬菜的清甜還有肉香,搭配底部酥脆,
大口大口咬著,真是滿足耶!
據說這沾醬是店家調製,一絕!個人也很偏好甜辣醬跟豆瓣醬一塊,
甜甜辣辣的口感粉好吃。
不過鍋貼真的一個實在是很大,大到讓人都快吃不完。 五顆真的就很有飽足感XXD
個人真的很愛裡面的餡料,不過鍋貼要趁熱吃,因為冷掉皮就變軟了,
不是那種吹風會硬梆梆的那種,口感很容易走味。
可遇不可求的北大鍋貼,也想來一嘗美食嗎?緊來喔~會讓你喜愛不已呢!
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O*。晴挑&味蕾行。*O
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推 shut714 : 這間很久了,小時候常來吃。他的鍋貼搭泡菜超讚 08/05 11:19
→ momoWade : 好吃,可是覺得稍貴,我一人都吃20個 08/05 12:13
推 chsh910168 : 一顆10元的價格已經十幾年了都沒變,泡菜讚啦! 08/05 12:24
推 joas : 以前才是秒殺吧!都是下午賣傍晚就收了 08/05 12:29
推 yao7 : 住附近,但不愛吃,我也覺得小貴 08/05 15:08
推 carolroom : 嗯嗯這個價位吃附近的鍋貼公賣局會更飽…… 08/05 19:51
推 p0646 : 可是樓上,鍋貼公賣局好像關了耶! 08/05 20:55
推 p0646 : 這家鍋貼皮吸滿泡菜湯汁+辣,超讚 08/05 20:59
推 adon0313 : 彰女旁的鍋貼還有在賣嗎? 高中回憶 08/05 21:04
推 emichan : 彰女旁邊的鍋貼老闆改賣蔥抓餅很久了喔 08/05 22:08
推 blackwing000: 鍋貼公賣局關了?沒吧!? 08/06 00:42
推 ctp811095 : 這間是用豬油 讚 08/06 03:41
推 ss298666 : 鍋貼公賣局..好多人都說好吃,只有我絕得不合胃口 08/06 05:51
→ ss298666 : 嗎?吃了兩次還是覺得不ok 08/06 05:51
推 shuan1021 : 鍋貼公賣局最近路過4.5次都沒開 08/06 10:57
→ kiwi77720 : 鍋貼公賣局會膩,但這家不會!不過好幾次撲空~~ 08/06 11:34