[食記] 員林 榮座和食料理 (無菜單料理)

[doning (@￿)]

地點：榮座和食料理 (無菜單料理)

地址：彰化縣員林鎮育英路457號

電話：[phone]

營業時間：11:30~14:30、17:30~31:30

圖文網誌：http://lambcherish.pixnet.net/blog/post/200427066

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在員林較少見無菜單料理的餐廳

而且可能順應民情

這間也有商業午餐跟單點的選擇

當天忘記拍菜單了

大家可以參考榮座粉絲頁中的菜單照片

雀兒喜還發現有些東西的價格有調漲

例如我們點的綜合握壽司本來是180元

當天去的菜單是200元



如果是點無菜單料理

有680跟1200的選擇

可以兩人共食

(但應該會吃不飽...)

而且都還要再加一成服務費喔



圍繞吧台區也有幾個座位

圖中下方的方形竹籃是給客人裝包包的

剛好可以放在椅子下方


據雀兒喜觀察

似乎都是熟客或家族聚餐較多

店內總共有二十幾個座位

一開始沒注意到

觀察後發現他們家的椅子挺有質感的

有為用餐空間小小加分 XD



坐下後

服務生就送上南非國寶茶

而且會不時過來幫忙續加

服務費果然不是白收的XD



我們點了一份680元的無菜單料理

總共是六菜一湯一甜品

(為什麼看到有人分享是八菜一湯一甜品呢？！難道...)

第一道是胡麻豆腐、蜜汁核桃小魚乾、酪梨醬小黃瓜跟火龍果醋



每一樣都用小碟子裝

很日式精緻的感覺

但吃起來普通

無特別驚豔

(老公都常碎念說雀兒喜根本是挑嘴兔><)

不過第一次喝到火龍果醋

算是頗有好感^^



綜合生魚片

盤子上兩點是柚子昆布醬油



值得特別介紹的是這塊像果凍的高級黑鮪魚

已經過旁邊的柚子昆布醬油漬過

所以口感已與原來不同

多了幾分黏漬與Q彈

(不太會形容><)

而黑鮪魚的高貴實在是不容忽視

如果是單點黑鮪魚肚生魚片

兩片就要400了



小鮑沙拉

用大size的高腳杯裝盛

視覺上挺討好的



蒜蒸三角魚、日本魚板、日本冬粉

魚肉頗細嫩也有入味

表現還不錯的一道


海膽醬炸茄子

雖然是炸物

但茄子咬下去仍十分多汁

還有些燙口呢


松阪豬照燒

其實雀兒喜很怕這種淋很多醬的感覺

覺得食物本身的味道都被掩蓋了

又怕太鹹

但還好榮座用的醬不會死鹹

可惜中間幾片處理得較柴


鮭魚頭味噌

喝起來還滿鮮甜的

魚頭上也有大量的膠原蛋白

是女生的養顏聖品啊XD


最後的甜點也是店家自己製作黑糖布丁豆腐

上頭是黑豆粉

視覺上頗清新

口感上也接近布丁的細緻

淡淡的黑糖味不會太甜

黑豆粉有加分的效果

讓整體的口感更豐富


炒烏龍麵(120元)

一人份的無菜單料理兩人吃當然吃不飽

所以我們又單點了兩道

整盤炒烏龍麵

其實份量沒有很多

也是一人份

然後高麗菜快要比烏龍麵多了

肉絲只吃到兩條

跟幾塊小肥肉丁


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綜合握壽司(200元)

雀兒喜有要求把鮭魚做成炙燒

但我並不想要那麼鹹的口感啊

還好鮭魚吃起來油脂還滿豐富的

油旗魚上面是柚子味噌

生魚片的新鮮度都不錯

可以算是員林還不錯的握壽司了


之前偶爾經過榮座都沒這麼多人

還好當天有先訂位

因為當天是平日

竟然客滿

有點小驚訝原來生意那麼好



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推 reski       : 無菜單這樣680在員林好像有點貴
推 chshcj      : 剛開幕不久時去過一次，當時的印象是：有認真在做
→ chshcj      : 料理，但服務生素質很差。不知道現在情況如何。
→ justtitan   : 服務生好像就是老闆娘
→ kk945       : 老闆以前做和風菜菜時比較好吃
→ flyingdreams: 在這家店點了海膽握壽司，味道不新鮮，跟服務生反
→ flyingdreams: 應後送了一個海膽，還是不新鮮，後來就不敢去了。