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作者: nomadicmoon (nomadicmoon) 看板: love-vegetal
標題: [問題] 不同烹煮方式對青花菜含鐵量的影響
時間: Mon Jun 27 19:17:05 2005
不好意思,有個問題想請教大家
現在我正在做一個實驗
想看看不同的烹煮方式對青花菜含鐵量的影響
會不會使鐵質流失等等
實驗結果還沒有出來
但是intro部分要有一些background information
我卻找不到有關烹煮方式對蔬菜營養含量影響的資訊
不知道有沒有人對這方面有研究或是了解的
或是知道哪裡可以找到相關的資料?
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※ 編輯: nomadicmoon 來自: 202.150.115.162 (06/27 19:20)