[食記] 嘉義縣－頭橋明富牛肉麵

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 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：嘉義縣－頭橋明富牛肉麵
   詳細地址：嘉義縣福樂村埤角路４３６號
   電    話：05-2211968  2210820
　 營業時間：1100-2100 周一公休
   價    位：40~
   消費日期：2014/6
   推薦菜色：牛肉咖哩飯，紅燒牛肉麵
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   心得：
        圖文網誌：
        http://chiayi527.pixnet.net/blog/post/160835328


看到店外的強力推薦，一定要來一份牛肉咖哩飯小70元！

咖哩味非常的濃郁，牛肉應該是牛肋條，但是肥油部分去除的非常乾淨！

完全沒有久煮後的乾柴口感，但是入口又很乾脆的被牙齒切斷！

而且牛肉給的好大方！滿滿的

涼拌水煮花生配毛豆，酸酸鹹鹹，夏天配啤酒最棒了啊！

夏天真的是涼拌菜的天下，涼拌干絲，個人偏好芹菜多一點的！

鮮蝦餛飩麵小50元，湯頭清澈甘甜，滿滿的蔬菜。

餛飩個頭也不小，這裡餛飩皮非常大張，熱騰騰的瞬間吸進口裡，
麵皮的尾巴還會甩一下湯汁，好爽！

每個餛飩內都包著一隻鮮蝦與鮮肉，豬肉口感很好，這應該都是當日的溫體豬，甜！

紅油抄手60元，

上桌感覺略顯疲弱，市區的都會附上榨菜或是些許小白菜，口味被制約了，
空空的感覺不習慣

好吧，只好改造一下了，桌面上有滿滿的酸菜任客人使用，
加上酸菜跟紅油後，賣相馬上提升

抄手跟餛飩類似，都是皮非常大張且薄，裹著滿滿的辣油入口非常爽快！

餡料也是非常彈牙鮮甜的豬肉！

主角：紅燒牛肉麵小90元

這裡的牛肉真的可以啊，可以啊！

筋肉比例是我最愛的，紅燒的湯頭又部會過於死鹹，肉厚的阿，給的也大方！

配上酸菜辣油真的......可以啊！

特寫一下，筋肉比例非常棒，火候也掌握的非常好！

這若開在市區，我看我一周會吃5天吧！這牛肉真的可以啊！



牛肉咖哩飯以及牛肉麵整個合我胃口，尤其是牛肉麵裡面的牛肉！

下次再來要嘗嘗滷菜，胃容量有限啊！恨~~~~~



再訪率：80%


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.221.6
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→ qwer789456:這間我偶爾都會跑過去吃 風味蠻特別的 好吃
→ qwer789456:牛肉麵是牛腱肉 湯頭有沙茶的感覺
推 bbrret:是明富阿~~~
※ 編輯: mofox (220.143.221.6), 07/23/2014 23:31:07
→ mofox:ths 改嚕
推 pc7389i:我比較喜歡牛肉咖哩麵疙瘩 好吃
→ pc7389i:涼麵 讓我覺得很特別有白色的醬
→ pc7389i:（我是中部人沒看過這樣的）
推 pon53:推!真的好吃~
推 IAmSilence:看起來好讚!!
推 AEROKING:退
→ AEROKING:推
→ cyls62266228:那應該是美奶滋，聽說只有嘉義的涼麵有加美奶滋
推 n2346879328:居然是我家附近那間 XD
→ n2346879328:他們的牛肉麵滿好吃 Der
推 moerity:我反而不愛他的牛肉咖哩XD跟全家蕃茄牛肉燴飯的肉很像 囧
推 Kiraaa:水餃也很好吃！
推 he00286:推