[食記] 嘉義新港．大樹下臭豆腐 & 阿欽伯粉圓

作者larle (岌岌可危)

看板Chiayi

標題[食記] 嘉義新港．大樹下臭豆腐 & 阿欽伯粉圓

時間Fri Feb 20 13:22:55 2015

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：大樹下古早味臭豆腐詳細地址：嘉義縣新港鄉福德路110號旁（阿欽伯粉圓隔壁）　營業時間：11:00~18:00 消費日期：2015年/2月餐廳名稱：大樹腳阿欽伯冰熱粉圓詳細地址：嘉義縣新港鄉福德路110號　營業時間：10:00~18:00 消費日期：2015年/2月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/86310688 新港出差的機會，除拜訪頗推崇的公園火雞肉飯外，順道嚐了同在福德路上的兩項小品。第一家來到大樹下古早味臭豆腐。　　其實手邊抄得的是「阿明伯古早味臭豆腐」，然循址而來卻非此名，不知是單純改名還是換了東家（還是根本我走錯家）（這事好像很常發生......）。店內品項很有趣，除常見的炸臭豆腐外，還有臭豆腐煲和炒臭豆腐。雖對炒臭豆腐非常好奇，但初次嚐試還是先選基本款。臭豆腐　50元　　這裡的臭豆腐很特別，除已預灑了胡椒於其上外，店家還會建議先嚐原味。很聽話地試原味，果然亮眼。　　臭豆腐外皮薄酥不嗑嘴，是少見的口感，個人很愛，然品質略參差，有小部份外皮厚些。內裡雖非爆汁走向，但也不至太乾。　　原味除臭豆腐的特殊氣味外，加上帶胡椒的香氣提點，吃來清爽順口。一旁辣椒店家強調辣度驚人，嚐來香氣很棒，辣度則普通（自己是一般嗜辣者），沒有想像中的可怕。泡菜爽脆且酸甜度合宜，單吃亦佳。　　吃完臭豆腐後，來到隔壁有名的粉圓冰一探究竟，要了三十五元的綜合粉圓冰（早知道點最便宜的）。　　綜合粉圓冰裡有花豆、綠豆和薏仁，多半煮得軟而不完整。幸好要了微糖，因豆類都已先煮甜度，連微糖個人都有點受不了。重點戲粉圓讓人無言，軟爛而毫無Ｑ度（該慶幸至少表示無化學添加嗎？）。望著牆上疑似阿欽伯挑擔身影，開始思索店家會否已砸了招牌，當然也可能是自己喜好問題。　　新港小吃巡禮，臭豆腐印象頗優，有機會該來嚐嚐炒臭豆腐。延伸閱讀：嘉義新港．嘉義公園火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/86054349 嘉義新港．九天宮月眉鴨肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/83852789 嘉義新港．二舅仔の車輪餅 http://blog.yam.com/larle/article/82542269 嘉義新港．阿燕豬腳 http://blog.yam.com/larle/article/82539897 嘉義新港．歐陽伯伯水煎包 http://blog.yam.com/larle/article/78733844 嘉義新港．碗粿財 http://blog.yam.com/larle/article/73386187 嘉義新港．中山路蒸餃/酸辣湯 http://blog.yam.com/larle/article/61684990 嘉義新港．大興路無名小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/51768165 嘉義新港．鴨肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/34811206 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.103.158 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1424409778.A.740.html

推 barttien: 那天第一次喝阿欽伯，跟想像中的路邊攤完全不同 02/20 13:34

推 fannygirl: 20年前喝阿欽伯覺得真是人間美味~ 然後一年不如一年~~ 02/20 13:37

推 omgchibo: 小時候阿欽伯賣時真的很棒很常喝換人後很失望 02/20 13:43

推 barttien: 尤其是生意太好一直急著收碗，我想我不會再去第二次了 02/20 13:46

→ barttien: 以前聽說有多好喝.....感覺是過譽了.... 02/20 13:47

→ larle: 大概得當年好好感受一下才知道真實了~ 02/20 14:40

推 ming760515: 阿欽伯早已回不去。推板頭阿兄綠豆粉圓冰 02/20 14:43

推 Vinci822: 十幾年前就對他沒有愛了 02/20 16:16

→ kemo: 跟以前差很多了，現在完全不會想再去吃了 02/20 16:50

推 ginsnow: 現在都是那群外配在煮粉圓…難吃 02/20 17:23

推 badpiggy: 不好喝啊 02/20 18:46

推 kuokuang: 粉圓真的變難吃了 02/20 19:46

推 djdjdjek: 在地人喝了30年，阿欽伯本人的小攤子特別好喝，又便宜 02/20 21:25

→ fatball: 每下愈況，真的，已經拒絕往來了 02/21 17:19

推 knightsfu: 要去另外一邊路口那家粉條冰好吃 02/23 01:49