綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：新港鴨肉焿
詳細地址：嘉義市台林街125號
電 話：05-2758228
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/60015032
曾聽說這家位於台林街上的新港鴨肉焿滋味挺好，但因對之前在新
港吃到的鴨肉羹印象不佳（個人口味問題），所以始終未有動力一試，
直至幾些日子才踏入品嚐。
這裡的餐點很簡單，大抵是熱炒、焿類和小菜等，索性飯、焿和熱
炒各來一盤。
魯肉飯 20元 生炒鴨肉焿 30元 生炒鴨肉 70元
魯肉飯的肉燥肥瘦相兼，且瘦肉不柴，滷汁也鹹淡適中，頗合自己
口味，如香氣再濃郁些更棒。
生炒鴨肉焿不走偏甜路線，而是鹹中帶點開胃的酸，且鍋邊香迷人
又沒有太過的焦味。此外，三十元的焿湯裡有不少大塊鴨肉，鴨肉的特
殊氣味不明顯，不愛鴨肉者或許也可嚐試。桌上也有提供辣椒粉提味，
自己則覺得原味便很好吃。
生炒鴨肉份量十足，無論鴨肉或空心菜都給得大方。蒜頭和辣椒的
爆香十分到位，絕對是下飯的好料理。小缺點大概就是油膩度稍高，這
對我來說倒還在可接受範圍。
猶豫許久的新港鴨肉焿，意外比自己想像來得美好。剛巧這間店就
住家附近，看來有機會能常訪了。
延伸閱讀：
嘉義新港．鴨肉羹
http://blog.yam.com/larle/article/34811206
嘉義竹崎．廟口鴨肉焿
http://blog.yam.com/larle/article/58684092
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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