[食記] 嘉義．民族路近和平路生炒鱔魚麵

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：無店名
   詳細地址：嘉義市民族路166號
   電    話：05-2787957
　 營業時間：17:30~01:30
   消費日期：2014年/9月
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/78694161

　　之前在鱔魚麵食記裡便提及幾次，所以不慣鱔魚麵的原因，在於那
帶點酸甜與勾芡的滋味。很幸運地在嘉義市區訪了幾家，味道都並非這
類走向，但終於在民族路的這家店遇見了以往的鱔魚麵。

　　店內的餐點種類不少，除炒鱔魚外，還有炒花枝和炒蝦仁。鱔魚麵
還有一般油麵和意麵的分別，要米粉也有。值得一提的是，這裡的意麵
是類似炸過的油麵款，和已習慣的鹽水意麵不大相同。由於在其它店家
都吃炒鱔魚麵，因此這裡比照辦理。

炒鱔魚麵（小）　65元

　　如前所述，這裡的炒鱔魚麵較接近自己以前吃到的滋味。除了勾芡
沒那麼重外，偏酸甜的調味以及帶湯汁的炒麵方式，都比較不符合己好
。亮眼處在於鱔魚，鮮中微彈帶水分，與興業東路的店家水準相同。

　　這裡一樣有免費柴魚湯可享用，柴魚清香拿來佐鱔魚麵剛好。

　　無所謂優劣問題，單純與自己喜好不同。喜歡台南鱔魚麵走向者，
或可來這裡嚐試，雖然個人覺得仍有些許差異就是。


延伸閱讀：

嘉義．興業東路近南田路生炒鱔魚麵
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嘉義．光彩街西市鱔魚麵
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嘉義．西市鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/74620353

嘉義．羅山鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/44403175


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (112.104.203.193), 09/10/2014 20:41:11
推 wings30222: 台南的鱔魚好吃~
→ larle: 可惜我不習慣那種調味走向 Orz
推 jimhgame31: 家住垂楊路千葉那 這家常常去吃 從小吃到大老闆都認識
→ jimhgame31: 超好吃der~~~
→ open711: 這家最早在和平路和延平街轉角
→ open711: 那時候他爸在炒的。
→ open711: 現在再炒有些人都會覺得他麵炒得太軟爛
→ open711: 嘉義的鱔魚麵普遍都認為是蘭井街那間味道和口感較佳
→ larle: 有聽過兒子接手後退步的說法
推 cyin592: 好吃+1，每次回嘉義都要吃～