[食記] 嘉義市－陳家麵店

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 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：陳家麵店
   詳細地址：嘉義市民生南路144號 靠近 興業西路交口
   電    話：052273250
   營業時間：0600~1330
   價    位：30~
   消費日期：2014/6
   推薦菜色：麻醬麵，湯麵，涼麵
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   心得：
        圖文網誌：
        http://chiayi527.pixnet.net/blog/post/161448249


陳家麵店，從大約30年前吃到現在了！

一開始在眷村內的志昇街與新榮路口，還記得店門口有大大的榕樹！

後來眷村改建，搬到了賢雅街與仁愛路口附近，又因租約問題，搬到現址！

滷菜自取，這裡的滷菜表現一般，一開始也是沒有賣的，後來搬到賢雅街才開始賣！

在眷村時就很簡單，湯麵，乾麵，麻醬麵！不知道眷村時期是否有牛肉麵！

印象中在眷村時一碗25元.....現在都45摟~

麻醬麵，來10次有7次都吃這個，2次湯麵，1次牛肉麵！

我覺得他很好吃，畢竟吃了30年了嘛！

酸菜，也是從小吃到大，不論任何麵種，加上滿滿酸菜就好好吃！

自己炒的辣油，也是靈魂！

大盆的青蔥，放在滷菜區，可以自己加在麵裡！

這是我的吃法，2匙酸菜，3匙青蔥，3匙辣油！

記得我老婆剛嫁給我時，帶她來吃，她看我這種吃法跟看到鬼一樣！

不過來沒幾次，她也被同化了！

經過充分攪拌後就成了這德性！

麵條是較有咬勁的厚麵，需要咬咬咬！

尤其正用餐時間，麵條還會比較硬一點.分量稍微小一點.....從以前好像就一直這樣

超濃郁麻醬麵！

這裡的麻醬麵其實很簡單，醬油，芝麻醬，豬油!?，絞肉這樣而已！

可是拌出來的味道真的很難複製，我後來覺得靈魂是在那一鍋絞肉上！

吃了30年，始終門庭若市，這懷念的好味道跟大家分享了！

吃湯麵記得要加水煮蛋喔，挑半生熟的！



再訪率：100%


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推 kingard9632:招牌很屌 "休息啦!"
推 ciza:這家真的好吃。早餐湯麵加顆蛋，超飽
推 ArtanisYu:早上吃一碗大碗麵 可以飽一整天
推 fannygirl:記得很久前去吃榕樹下的麻醬麵不知道是不是這家....
推 Bibby66:請問是一大早就在賣了?
→ mofox:6點初就開始賣摟~~~~
推 pase139:老闆：按~加2匙酸菜，3匙青蔥，3匙辣油的 就是這家人啦~
→ mofox:颱風過後我都只加一匙青蔥...比較沒罪惡感.....
推 x910075:麵看起來好好吃哦@@但從25>>45。好感嘆時代的變遷XD
推 genuinesoul:這家超過三十年了的樣子 現在是媳婦接手的 很懷念:)
→ genuinesoul:以前不知道名字 都稱呼 榕樹下 聽別人叫就跟著叫了
推 hjtt:地址不是100號喔
感謝提醒
推 pay17:好吃，但只有我覺得有點貴嗎?
推 hayharold:樓上 麵多+魯肉多+蔥多+酸菜多 45塊不貴
→ hayharold:我自己吃一碗都覺得好飽  食量小的2人一碗剛好
※ 編輯: mofox (220.143.221.6), 07/25/2014 01:46:08
推 victorannie:我也很愛吃這家!我是女生可以自己吃一碗XD
推 TANABE12:不曉得原po知不知道以前這眷村有一家賣家常牛肉麵的店？
→ TANABE12:因為沒店名，小時候都叫他「白川町」麵店.....
→ TANABE12:不過在我國小畢業後不久就歇業的樣子，不知道有沒有重新
→ TANABE12:開幕.....謝謝囉～另外，嘉義的麻醬麵真的超好吃，在外縣
→ TANABE12:市都吃不到這麼好吃的麻醬麵，小時候一碗10元...現在已經
→ TANABE12:50了啊！！有點小貴說～後庄的麵店便宜一點！！
→ TANABE12:下次回嘉應該去回味一下。國小時應該有吃過。^^
→ larle:一樣寫陳家麵店  推文評語怎麼差那麼多@@