推 catbest:豬油炒的,我家印傭直說好好吃, 罪過又一回了.. 12/07 22:02
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：羅山鱔魚麵
詳細地址：嘉義市延平街270-1號
電 話：05-223-8968
營業時間：11:00 ~ 21:30
價 位：平均100元左右
精華區分類：z-7-5
總體分數：90分〈炭火快炒的香氣太迷人啦！〉
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有圖無音樂網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/songster/32409896#comment1379996
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846259&p=4&sp=0
香噴噴的炒鱔魚麵
看到首圖有沒有感受那股大火快炒的香味呢？
嘉義有兩家鱔魚麵都是標榜用炭火快炒，各自有擁護者，而羅山鱔魚麵就是其中之一！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846272&p=17&sp=0
外觀
雖然開在巷子裡，但聞香而來的客人還真不少。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846255&p=1&sp=0
忙碌的廚房
老闆和老闆娘的腳彷彿在地上紮了根一般，
除了補充食材以外，都在原地努力料理。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846260&p=5&sp=0
室內座位
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846254&p=0&sp=0
食尚玩家曾經來這裡採訪
另一間也是炭火快炒的阿吉鱔魚麵是番茄兄弟〈2MORO〉去採訪的，那間口味偏甜，
兩者相比我們比較喜歡羅山的鱔魚麵:)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846256&p=2
莎莎也來採訪過喔！
照片下方那鍋是免費取用的柴魚高湯。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297855724&p=19&sp=0
黃澄澄的美味免費高湯
除了柴魚香還有蔬菜的清甜，
湯頭整體口味偏甜但喝起來很清爽，
而且喝完不會更口渴，應該沒有加味精。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846269&p=14&sp=0
價目表
價位從80元到200元都有。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297855725&p=20&sp=0
炒鱔魚麵〈80元〉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846262&p=7&sp=0
美味的鱔魚麵近拍
一上桌就傳來陣陣炭烤香氣！
鱔魚新鮮無腥味，肉質Q彈，有烤過的香味；
洋蔥柔軟香甜，而麵條吸飽柴魚高湯卻仍舊保有Q度，好吃。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297855726&p=21&sp=0
有了炭火的加持，麵條更加香Q可口！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846263&p=8&sp=0
鱔魚錦魯麵〈100元〉
配料和炒鱔魚大同小異；
湯頭略為勾芡，香氣濃郁但很順口，
麵條吸附湯汁後也不會軟爛，大推！
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浸泡在錦魯湯汁中的鱔魚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297855727&p=22&sp=0
麻油炒腰只〈150元〉
生炒腰只的價位是100元，麻油炒腰只則是150元，
雖然有50元的價差但還是很想嚐嚐看，就點啦:)
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麻油炒腰只本尊
羅山的麻油腰只是切成較大的片狀，乍看有點像杏鮑菇。
一上桌就飄著濃濃的麻油和老薑的香氣，
腰只相當新鮮，完全沒有腥味，而且外脆內嫩，好吃啊！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846266&p=11&sp=0
外帶的客人也很多
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=237&f=1297846265&p=10
老闆帥氣的背影
下次逛文化路夜市不曉得要吃什麼，
不妨彎進延平街嚐嚐炭火快炒的鱔魚麵吧！
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