推 ken0062:好吃!!不過那辣椒好辣XD 10/23 21:42
→ lanzi:咦我沒注意到辣椒醬欸！下次點個抄手來試試辣度好了… XD 10/23 21:47
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：香緣餛飩麵
詳細地址：嘉義市延平街262號
電 話：0927-061357
餐廳網址：無
營業時間：11:00～21:00
價 位：NTD 20-55
精華區分類：z-7-5-5
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：89
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心得：
今兒個不知道為什麼，突然很想吃餛飩麵。其實來到嘉義已經兩年多了，吃
餛飩麵的次數卻屈指可數，大概是因為之前住在家裡的時候就被我媽的手藝
（用抄手皮包的超大餛飩 XDD）給慣壞了吧，而且平常也不會特別想吃餛飩
就是，之前少數的經驗大概就是二丫頭、小伍妹、中埔頂六的外省麵店、中
埔街上的錢家，印象最深而且吃超過兩次的是在達摩書局對面的溫州大餛飩
（吧？名字我記不起來了），是一位大嬸經營的（還有個外籍勞工幫忙），
不過前陣子經過的時候發現那間店不知何時已經停止營業了，還覺得有些失
落哩。
因為時常會經由延平街穿越市區，所以經過香緣餛飩麵的次數非常多，一開
始（因為店名的緣故）還以為是素食店，後來幾次刻意騎慢速度看店面的招
牌，才發現有肉燥乾拌麵之類的，才知道我誤會了。 囧
今天則是因為想吃餛飩的緣故，所以第一次停了下來，走進店裡坐定位，點
了一碗麻醬麵（後來才發現乾麵類好像只剩肉燥乾拌麵可以點？）、一碗鮮
蝦餛飩湯，後來問了老闆燙青菜有哪幾種，他說今天只剩高麗菜，於是又追
加了一份燙青菜。
店內位置並不算多，只有五張桌子，不過我用餐的時候約莫六點多，五張桌
子都有人在用餐，生意還算不錯的樣子。
餐點很快就來了，燙青菜好大一碗，用裝乾麵的碗盛著，份量不少，上面灑
著肉燥，看起來份量多又好吃，光用看的就覺得很好吃。
接著送來的是肉燥乾拌麵，除了麻醬和肉燥之外，麵條份量不算少，也放了
大量的混合蔬菜類，以豆芽為最多，還有胡蘿蔔絲、蕹菜、小白菜、高麗菜
葉，看起來就覺得視覺效果好豐富。
最後上桌的是我今天的主角——餛飩麵，除了看起來同樣很大一碗之外，湯
裡面也放了很多高麗菜葉進去，還有切碎的芹菜在湯裡面載浮載沉，看起來
清爽又好吃。
用眼睛欣賞完之後，就開始動筷子啦。肉燥乾拌麵挺好吃的，麵條雖然有點
偏軟，但是口感還算不錯，蔬菜混著麵條在口裡咀嚼，感覺就很飽足，美中
不足的部分則是調味對我來說略鹹了點，如果肉燥放少一點、芝麻醬放多一
點更就讚囉！
燙青菜不但很大一碗，而且也吃得到高麗菜的甜味，帶著感恩的心情把翠綠
鮮甜的菜葉吃進嘴裡，真的覺得好幸福，台灣農業萬歲！（亂喊一通 XDD）
不過愈往底下吃又開始覺得調味略鹹了，果然問題是出在肉燥上面啊。
最後輪到餛飩湯。因為沒有加肉燥，所以湯頭很清淡好喝！（被打）湯裡面
一樣加了很多蔬菜，讓我吃得非常開心（我愛高麗菜 XDD），一碗餛飩湯裡
面放了四顆餛飩，那個餛飩的體積跟我媽包的餛飩有得比，當然用料的豪邁
度是略遜我娘親一籌（廢話 XDD），不過也是相當華麗麗的餛飩了！每一只
鮮蝦餛飩裡面都能吃到三尾蝦肉，所以一碗放了四顆餛飩的鮮蝦餛飩湯要價
55元我認為並不為過！
最後心滿（胃更滿 XDD）意足地結帳，跟老闆要了一張名片後就離開了，老
闆的態度相當客氣。
把這間用料實在的好店推薦給大家。
（下次應該會去試試香菇餛飩的味道如何。）
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