推 paulrichman:看來要m了... 01/13 13:50
→ Liuko:自己轉，打了大約2小時...Orz 之前不打就是因為知道要很久 01/13 13:50
→ paulrichman:我是說M起來當好文啦...什麼自己轉?? 01/13 14:01
推 Liuko:自己從FOOD版轉到嘉義版XDD 01/13 14:30
推 LOVEYT:收錄^^ 01/13 16:16
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: Liuko (酗咖啡。想念) 看板: Food
標題: [食記] 陶板屋嘉義店
時間: Fri Jan 13 13:41:08 2006
地址：嘉義市中山路147號
電話：05-278-2425
價位範圍（每人）： 490 + 10% 服務費
一進去店裡便覺得鬧烘烘的，當然這跟店裡人很多有原因
我與姊姊兩人去吃，特意點不一樣的錯開品嚐
前幾張照片忘記調白平衡顏色誤差很大，大家將就一下吧<(ˍ ˍ)>
首先是桌面一開始的情形
http://tinyurl.com/csdty
相當的簡單細緻，很符合陶板屋和風禪味的意境
沙拉部分我點的是海鮮水果沙拉 http://tinyurl.com/a37t2
蘋果.哈密瓜切丁 罐頭切片的水蜜桃與少許的蝦肉疊成一座小塔
最上層鋪著幾片花枝圈，淋上沙拉與百香果醬，口感酸甜，個人很喜歡這道沙拉
姊姊點的是蘆筍山藥沙拉 http://tinyurl.com/76vfo
這是服務生推薦的陶板屋招牌養生沙拉，跟海鮮水果沙拉比起來，份量明顯少太多
生的山藥切塊沾著醬汁，口感相當不錯
山藥清脆香甜，醬汁適當，不過可能有些人不能適應生山藥微微的黏液
前菜 烤杏鮑菇 http://tinyurl.com/7ulqv
個人一向嗜菇類，火鍋中總是充滿著各樣菇蕈，所以相當的期待這道菜
送來的時候愣了一下，長的好像烤香腸啊XD
迫不及待的嚐起來，恩...肉質軟嫩但汁不算多，略油，感到有些失望
湯 我點的是蕈菇濃湯 http://tinyurl.com/cryoj
這張照片開始有記得調白平衡，看到的顏色比較接近原色澤
喝起來軟軟稠稠的，上層的鮮奶油攪拌開來濃湯味變得極淡，明明是蕈菇湯卻覺略油
可能是因為菇類不新鮮略帶土腥味，姊姊喝了一口評曰：大雜燴
我相當不滿意這道菜，喝了幾口就罷，也老實不客氣的在意見單評差
姊姊點的是竹笙牛楠湯 http://tinyurl.com/canv7
湯頭偏鹹，剛喝很好喝多喝幾口就會想喝飲料，牛腩燉的相當不錯
裡頭竹笙只有一塊被姊姊吃掉了，她說比牛腩好吃
他的湯頭竟然還沒有蕈菇濃湯油..╮(﹋﹏﹌)╭.. 總的來說是一道不錯的湯
飯團 鮭魚炸飯團 http://tinyurl.com/8agtk
將鮭魚與飯捏成一團炸過，上面淋上少許千島醬，看起來相當美觀
不過因為將魚肉捏碎摻進飯的關係，沒有很明顯吃到鮭魚的感覺
姊姊的照燒御飯團 http://tinyurl.com/bff55
用很可愛的小甕裝起飯，上面的細絲看得出最後有稍微烤過
感覺上跟油飯有些像，是不油的油飯= =a裡頭的肉很好吃
但以飯團之名來說，這道的米粒完全沒有飯團那種需要講究的粒粒分明感
這兩樣飯團我的評語都是口感不出色，頂多是照燒御飯團樣子精緻些
這是小姐一開始給我們送上的桑椹醋 http://tinyurl.com/cx7u2
杯子相當的別緻，這大約是我覺得陶板屋相當不錯的地方吧，有用心的感覺
正面 http://tinyurl.com/8xxsf
服務生建議搭配主菜食用，可減低主菜的油膩感，單獨飲用也相當好喝喔>///<
主菜 我點的是香蒜瓦片牛肉 http://tinyurl.com/cosb8
牛肉以昆布汁浸過烘烤 ，上面灑著杏仁瓦片與切成跟杏仁片外觀一樣的蒜片
有兩種醬汁黑胡椒醬跟和風紅酒醬可以選擇，我選了和風醬
因為有浸過昆布汁的關係，牛肉不沾醬單吃就很好吃，有一種淡淡的甜味與肉汁的甜味
沾醬後又是另一種不同的風味，紅酒醬汁也是偏甜的
但將杏仁片與牛肉一同食用時不會感到過甜，反而覺得恰如其分
是本次食用我最滿意的一道菜
姊姊點的是陶板魴魚 http://tinyurl.com/cvxeq
裡頭的配菜本來我們以為有個是紅蘿蔔，沒想到是水煮的紅地瓜，而且味道很甜很不錯
烤過的魴魚搭上茄香羅勒醬，味道也是相當出色
不過是相當油膩的一道菜，果真需要用桑椹汁搭配
吃到這裡也將近一個小時，於是去了趟廁所 http://tinyurl.com/8q7vb
這是很有趣設計的洗手台，令人好奇久了會不會生鏽<(￣﹌￣)@m
陶板屋的裝潢其實相當不錯，但是因為光線略暗我的相機無法拍攝
因此無法提供給大家觀看
甜點 我點的是紅豆抹茶奶酪 http://tinyurl.com/dvopm
在奶酪上灑上衣持紅豆再淋上綠色的抹茶醬，配色相當賞心悅目
紅豆大而飽滿，奶酪濃郁香甜，抹茶粉也吃得出相當紮實
另一道是姊姊大推的冷月紫米 http://tinyurl.com/8g6vm
紫糯米搭配椰漿煮成，中間放上一球芋泥，是一道熱食的甜品
姊姊本來以為是冷品中間放上一球芋頭冰淇淋，但她說相當的好吃
不過我吃起來覺得......好吃是好吃，怎跟感冒糖漿味道神似= =a
飲料 抹茶牛奶 http://tinyurl.com/7wb9o
抹茶跟牛奶本來是相當合的飲品，但陶板屋的抹茶嚴重搶了牛奶的位置
只喝到抹茶味跟聞到牛奶香卻沒味道，失敗
姊姊在中間就請服務生先送上的養生茶 http://tinyurl.com/7smus
就是菊花枸杞茶，在家自行也能自行調配的飲品，不會太甜味道很不錯
再來是服務的部分
我去吃時是去年11月，嘉義陶板屋剛開幕(上面的心得都是我筆記起來的^^)
人相當的多，我跟姊姊沒有定位很幸運的還有位置
不久候我們旁邊來了事先定位的上班族8人組
很明顯服務生對我們的態度與他們不同
西堤的服務生會問你"請問是第一次來嗎？需要介紹嗎？"
陶板屋的服務生沒有對我們這樣做，還是我請他向我們介紹
但是不久候服務生卻對這批客人介紹了！！！
席間也會問隔桌人"請問您吃的還可以嗎？請問還滿意嗎？"
但是我們卻都沒有這樣的待遇
當服務生向他們倒桑椹汁時有位小姐問到"請問這喝完還能再倒嗎？"
服務生笑著向他們說可以，後來我喝完桑椹汁請走動的服務生倒
這位服務生明顯楞一下才說好，過了一下下才送上來
服務生對我與姊姊態度一樣很好，但比較隔桌人與我們的態度
有很明顯的不同，他們不會主動像你介紹，向你詢問需要服務嗎？
也沒有在魴魚送上來時主動問需不需要去骨，還要我姐向服務生要求
而這些--都是我在西堤得到過，現在卻看著服務生僅對隔桌客人如此
如果僅因為隔壁桌明顯是社會人士而我與姊姊是學生就這樣，感覺相當的差
最後說到流程
可能是因為忙，所以出菜的順序與銜接沒有很好
前菜跟沙拉一起送到，當我們吃完沙拉杏鮑菇已經變得微溫而已
然後又發呆了一小段時間湯才送上
湯與主菜之間也等了頗久，對這些訓練有素的員工，這都是不應該的地方
當我跟姊姊要離開時，聽到隔壁桌客人提到因為嘉義店新開
所有的員工都是從外店調來的熟手，暫時還不會供應陶板屋11月的新菜單
隔壁桌一位：沒關係，反正我們也不會再來吃了
令我跟我姐會心一笑
台塑體系的餐廳都有一張意見表請用餐客人填寫
總共有極佳 佳 尚可 差 極差 等幾個選項讓人填寫
我在服務的項目給了佳，畢竟他們的服務並沒有失禮
最後面有個選項是
請問您下次會再來陶板屋嗎？ 請問您會介紹朋友來嗎？
我與姊姊都很有默契的直接填不會
跟價錢差不多的西堤比起來，陶板屋女生吃不會覺得很撐
但西堤女生吃完可能有要走不動的感覺￣▽￣|||
而且西堤的菜色，並沒有那麼多樣我一直評尚可.尚可的評價...甚至還有到差...
西堤的前菜焗烤蘑菇更是我覺得極佳的美味
同樣價位又都是台塑體系，我會比較推薦西堤，C/P值較高
去陶板屋吃時是11月，過了這麼久不知道他變得怎樣，但亦不會想再去
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.147.13
※ 編輯: Liuko 來自: 218.171.147.13 (01/13 13:44)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.147.13