[食記] 嘉義．朝陽街魯熟肉（菜鴨魯熟肉）

[larle (疲累)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：無店名（多稱菜鴨魯熟肉，又叫源魯熟肉）
   詳細地址：嘉義市朝陽路95號
　 營業時間：06:00~13:00
 精華區分類：Z-7-6
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/49918425

    偶然在上班前得到較多的早餐時間，一時不知去哪覓食，想起記掛許
久又只開到中午的朝陽街滷肉飯，決定前往探險。

　　大清早七點多，店面就擠滿了用餐人潮，這還是在食尚玩家介紹前的
情況，不曉得最近節目撥出後會不會更擁擠些。簡單點了碗滷肉飯和據說
推薦的胡瓜湯後，在小菜前站了許久，一時不知從何點起，最後隨機挑了
豬皮和豬心試試。

滷肉飯  25元　胡瓜湯　15元　豬皮+豬心  50元

　　滷肉飯上桌時擔心了一下，因為這裡的滷肉以瘦肉燥為主，而非自己
所愛的肥瘦相兼，然嚐了幾口後尚可接受。這裡的滷肉及醬汁雖不是那種
濃郁醇脂的滋味，但鹹香度還是都有到位。25元的滷肉飯不算特別便宜，
但份量上約莫大多數店家的大碗份量，尚可接受。

　　15元的胡瓜湯滿滿一碗，除了青翠色澤的胡瓜外，還放了些許瘦肉，
光看就值回票價。湯頭明顯帶著大骨滋味，可惜稍微油膩；胡瓜吃來相對
清爽，脆度十足，不過個人喜歡再煮軟爛些的口感。

　　豬皮和豬心都是白切沾醬服用。我發現或許自己不適合魯熟肉這種餐
點。目前在嘉義吃到的魯熟肉沾醬都帶著酸味，而非自己喜歡的一般油膏
或是五味醬，雖然佐上哇沙比也是不錯，但還是喜歡常見麵攤的那種滷味
小菜多些。

　　這家小店沒有明顯店名，聽說以前有賣菜鴨，被稱做菜鴨魯熟肉。初
次拜訪表現不差，最推薦的算是物美價廉的胡瓜湯，滷肉飯則是看喜好不
同，至於魯熟肉純粹就是個人口味不同了。有機會中午前經過朝陽街，也
來趟在地小吃之旅吧！


延伸閱讀：

嘉義．中山路無名魯熟肉
http://blog.yam.com/larle/article/44549147


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◆ From: 112.104.193.167
推 secrat:他們家的豆菜麵+辣+醋 超好吃的啊!!!
→ kingard9632:之前有個女的很白X 沒跟我說總共多少就直接拿給我
→ kingard9632:然後我還要問她多少$ 結果回答語氣還很不爽
→ kingard9632:奇怪 這應該是妳要主動跟顧客說的吧-.-
推 rance86:這家的胡瓜湯真的好喝!
推 aruce:這家好吃~~~推一個！滷肉飯和湯麵都不錯~~
→ larle:其實我的魯熟肉也是結帳時才知道切了五十元 Orz
推 teddygoodgoo:滷肉飯普普  台南人還是喜歡肥肥的肉燥飯
→ teddygoodgoo:小菜部分  粉腸20 豬皮20 蟳粿20 三層肉20 豬心30
→ teddygoodgoo:豬舌 鴨肉 花枝 筍子 30~40，青菜好像都2~30
→ teddygoodgoo:個人都是白飯+胡瓜湯+兩樣20的小菜解決一頓早餐