[食記] 嘉義．裕香烤鴨莊

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：裕香烤鴨莊
   詳細地址：嘉義市新民路515號（黑貓宅急便旁）
   電    話：05-2861753
　 營業時間：10:30~18:30或賣完為止
   ------------------------------------------------------------------
   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73623647

    常聽說新民玉市一帶的店家，卻始終搞不清新民玉市何在。依稀記
得在林森東路上阿妹的香草廚房旁看過玉市的插旗，但似乎又不是正確
位置。直到饕友蔡小寶提及玉市旁的燒臘，並給了明確的地址，這才得
已尋覓。

　　最初是在晚餐時段前來探索，豈料才晚上六點多，店家就已賣到只
剩燒鴨一款。心有不甘在幾天後的中午又來一趟，終於償了宿願。

    店內有免費飲品及湯品可享用。紅茶甜度茶味可；紫菜湯有淡淡大
骨鮮。

招牌飯　70元

    招牌飯有三項配菜，一顆荷包蛋，主菜則有炸魚塊、油雞、叉燒和
烤鴨。

　　配菜頗有誠意，並非用料高級，而在於料理用心度，即便家常也讓
人欣賞。海帶入味且軟而不爛；韭菜花炒蛋鮮而不老；高麗菜爽脆；荷
包蛋也留了適切的熟度（若是會流淌的蛋黃就更棒了！）。

　　淋飯的滷汁帶了食材滋味又不偏甜，是喜歡的走向。桌上的辣蘿蔔
非常下飯，嗜辣者推薦使用。

　　主菜部份烤鴨口感紮實入味，只是之前已嚐過更好吃的烤鴨，因此
驚豔度一般。炸魚塊外皮酥脆些更好。油雞算嫩口，可惜沒有蔥油相佐
。叉燒是當中最喜歡的，蜜汁濃郁又帶了微微肥肉的香滑，如果片肉的
厚度多些，肥瘦比例再做調整，應該就完全命中自己喜好。

　　印象中台林街好像也曾看過推薦的燒臘資訊，可惜回憶不上，只得
找機會沿街找尋了。


延伸閱讀：

嘉義．香香燒鴨莊
http://blog.yam.com/larle/article/72550145

嘉義．芳香燒臘店
http://blog.yam.com/larle/article/64557746

嘉義．強記燒臘
http://blog.yam.com/larle/article/42044136

嘉義．新玉珍烤鴨
http://blog.yam.com/larle/article/44193188


--
      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.226.105
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1397045991.A.564.html
推 mofox:烤鴨就推興業路溶劑廠對面的家鄉(?)了~立馬吃的話~ 皮脆的..
推 vankotool:哦！我嗅到了鹹味！話說曾買過是直接在便當上淋上甜麵
→ vankotool:醬的，吃的我苦不堪言
→ larle:香香燒鴨莊和芳香燒臘店的醬汁也不會太甜^^
推 komachi275:烤鴨 XD 我推文化路與林森路交叉口的那間 每次去都人多
推 AMAGICIAN:有會幫你去骨的鴨肉飯嗎？像高雄鴨肉珍那樣
推 mangowu:朴子的張記烤鴨也超好吃喔!老闆是香港人，
→ mangowu:還曾經是五星級飯店的主廚～
推 VAIO:推朴子張記燒臘 ，蠻正宗的！
推 zonn:新生路直走看到台林街右轉..再過一小段路就看到那間燒臘囉!
→ zonn:在右手邊...是香港人在賣的....配菜多樣選擇
推 kbo828:http://tinyurl.com/ln8xfpw 樓上應該是這水果行旁香港明記
→ kbo828:裕香買招牌飯配菜記得要炒花生，老闆炒的很好吃
推 s202655:炒花生堪稱一絕阿！！
推 mymuka1003:推香港明記~好愛它的三寶+蔥油
推 sevenhoney:請問朴子的在哪裡？
推 littlehelen:也覺得家鄉爆好吃的
→ larle:家鄉很多人推薦  只是還沒去吃到^^
→ larle:感謝z大和k大的資訊^^  改天來去試明記~
→ larle:請問張記燒臘有明確位置嗎? 裕香我那天沒注意到炒花生 Orz
→ mofox:炒花生的話~ 推垂楊路的醉翁海產~ 他的桌面小菜~附贈的
→ mofox:香菜醬油醋蒜頭辣椒拌炒花生~有這個可以喝下一箱啤酒~~~
推 VAIO:朴子張記在南通路三段 ，十美對面
→ larle:收到地址  大感謝^^  又雖然我不喝酒  但感謝m大花生情報^^
推 valentin211:我也喜歡台林街那間 只是稍油