[食記] 嘉義．興業東路近南田路生炒鱔魚麵

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：生炒鱔魚麵
   詳細地址：嘉義市興業東路128號（店家無門牌）
　 營業時間：15:30~賣完為止
   消費日期：2014年/8月
   ------------------------------------------------------------------
   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77545992

    饕友just to eat之前在鱔魚麵情報裡便提及此處，想不到後來懶羊
羊也講到這家炒鱔魚麵。趁著到體育場運動機會，就近來到興業東路。

　　傍晚抵達時，生意十分興隆，且多為外帶人潮。這裡的料理果如所
述走平價路線，要了份炒麵便入座。

炒鱔魚麵　50元

　　一分錢一分貨，五十元的鱔魚麵，份量小些，鱔魚片也稍嫌單薄。

　　這裡用的是油麵，但沒有油麵常見的軟爛問題。炒麵火候可，吃來
十分夠味。小心別吃到店家炒入的辣椒，那疑似朝天椒的椒段，不慎咬
到可是會燃燒嘴巴的。

　　這家的特點在於鱔魚。聽說這裡的鱔魚是現殺，不像有些店家是以
批魚肉的方式。仔細地品嚐它的鱔魚，口感彈中帶點脆度，水分也比其
它家多些。正在體會與其它店家相比的過人處時，鱔魚片已全部吃光，
令人扼腕。

    店內用餐一樣會附免費柴魚湯，總覺喝來除柴魚外，似乎還有某
些食材熬煮的鮮味，不知與鱔魚是否有關。

　　整體來說，這裡的鱔魚麵以鱔魚口感較值得推薦，火候方面則在可
接受範圍。由於份量迷你，挺適合在不太餓或是有打算為其它食物保留
點胃容量時，當份點心品嚐。對鱔魚麵有興趣又因價格觀望的人，下次
也來這裡嚐嚐平價鱔魚麵吧！


延伸閱讀：

嘉義．光彩街西市鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/77243589

嘉義．西市鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/74620353

嘉義．羅山鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/44403175


--
      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.104.156.165
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1408020265.A.8FB.html
推 daodan: 從小吃到大，份量偏少。所以第一次吃到扁麵超驚訝。
→ daodan: 以前真的是現殺鱔魚。
推 nojoe: 這家味道和羅山差不多 好吃!!
推 cd928: 我都吃這家，現殺鱔魚很酷，麵條是我喜歡的，加辣才好吃
→ cd928: 炒鱔魚麵可以點大份的100塊
推 ryuichijing: 我們家是多點一份炒鱔魚！
推 lazylamb: 我上榜了 >////<
推 GIBBLUE2: 我都吃民族路跟和平路交叉口那邊有一間 從小吃到大
→ GIBBLUE2: 剛剛才吃完當消夜XD
→ larle: 那家也在筆記裡  只是還沒去吃到^^
推 david5401: 這間錦魯帶點酸和辣味道很好!
推 wind700626: 興業西路近新民路口,黃金粥旁邊也有家鱔魚麵,好吃
推 bthyksn: 推這家！
→ larle: 錦魯我比較不敢隨便試  怕和喜好不合
推 featherjr: 沒想到現在還有現殺的炒鱔魚？！以前舊西市場內也有一
→ featherjr: 攤是現殺的，小時候常看到入迷。可惜]不知搬到哪了？
→ larle: 其實我沒有觀察它是否現殺  所以寫「聽說」^^
推 cd928: 現在還是現殺，老闆的兒子負責殺魚
推 aruce: 很喜歡這家，我哥同學家開的。
推 david5401: 是現殺的阿 廚房有一桶水裝著游來游去的鱔魚