[食記] 嘉義．西榮街阿瑞小吃部

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：阿瑞小吃部
   詳細地址：嘉義市西榮街191巷8號
　 營業時間：11:00~19:00, 週日及週一公休
   消費日期：2014年/6月
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75909968

    以前路過西榮街時，每次都對店家高懸的招牌感到好奇。這麼偏僻
小徑的麵攤，究竟有多少人知曉？是巷子內的美味，還是單純名不見經
傳的小店？更令人想不到的是，連這麼容易忽略的小巷，饕友just to
eat也沒漏掉，還推薦了這裡的小菜。終於這天忍不住好奇，來此報到。

　　店內頗有三五好友吃麵配小菜下酒的氣氛，感覺拜訪的似也多常客
。店家的料理也十分跳tone，湯麵乾麵和一般滷製小菜外，還有紅燒吳
郭魚、泰國辣椒、牛蒡、小卷等，實在讓人牽不在一起。

　　要了碗乾麵，不知為何比湯麵多五元。小菜聽說豬腳、大腸和豆腐
為好物，可惜豬腳售罄，於是改為腳庫。

乾麵　40元　滷豆腐　10元　大腸+腳庫  80元

　　乾麵算是吃粗飽的，麵條咬勁普通，醬汁味道不明顯，倒是肉燥給
得大方，或許推出滷肉飯會不錯？

　　小菜滷的味道偏淡，整體來說特色在口感。豆腐細緻而滑；大腸有
嚼勁無臊味。油膏鹹度高，反略掩去了食材原味，建議可請店家少放。

　　腳庫瘦者紮實，肥者彈Ｑ，調味上類似金門魯肉飯的豬腳，但再清
淡些，主要來自肉的原始鮮味及筍干的提襯。筍干鮮脆夠味挺好。

    店家問過是否需湯品，謝過後竟送上免費湯品。儘管免費，竟還有
豬皮當料，讓人感動。湯頭感覺滿是汆燙小菜後的鮮味，喝來順口。

　　整體來說，這裡確是小菜比麵搶眼，而小菜又重口感勝於滋味（其
實味道也不算差）。在網路上搜尋關於店家的食記，竟一篇也無。看來
是名符其實的「巷子內麵攤」啊！


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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→ CJ3CJ3CJ3:這家的魯豆腐是神物
→ CJ3CJ3CJ3:原本是在巷子口擺攤 後來老闆年紀大了才跑現在的位置
→ CJ3CJ3CJ3:阿瑞伯是個快活又有趣的長輩 再強調一次魯豆腐真的很神
→ larle:老闆跟熟客們對話超有趣的 XDDD
→ CJ3CJ3CJ3:那附近還有間很棒的魯熟肉店 以前住那附近真的很幸福
→ larle:魯熟肉我還有好幾攤沒拜訪啊！
推 freeair199:必推魯豆腐!!!從我幼稚園吃到現在
推 monoshin:光彩街那攤魯熟肉很推!!
推 chayiman:看到小吃部我想歪了想說怎麼連這個都有食記
→ larle:你說的那種小吃部我應該沒勇氣走進去 XDDD
推 r1204547:魯豆腐+1