綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：雞大爺
詳細地址：嘉義市文化路238號
電 話：05-2760146
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/61320634
最早是在民生南路上發現雞大爺的，看著爆香三角骨的招牌流了很
久的口水，但始終未曾嚐試，因此當發現它在文化路開分店時，登時欣
喜不已。剛巧andrea413板友也寫了食記，於是找了機會拜訪。
店家的食材櫃類似阿桃，乾淨明亮讓人喜愛。店家有提供點菜單供
客人自己畫選也是優點。總覺每樣都想嚐試，乾脆亂選一通。
脆皮大雞排 45元
當天最愛的就是這份雞排，醃過又多汁的雞排吃來香氣四溢，唯一
小缺點在於脆皮稍薄，很容易被雞汁弄軟而失了脆度，但算瑕不掩瑜。
古早味三角骨（小） 30元 深海大魷魚（小） 30元
甘梅地瓜（小） 20元 甜不辣（小） 20元 玉米 25元
其它餐點裡有兩樣印象較深：三角骨及甘梅地瓜。甘梅地瓜個頭很
大，然也因此只有四塊，口感軟而綿密帶地瓜香，外皮微脆，個人不介
意纖維感，所以算喜歡。
三角骨是沾粉皮，酥香中帶著微甘，滋味很棒，只是苦了我這懶得
啃骨的人。以目前吃過的三角骨來說，吳記排骨酥的三角骨最不同也最
得己心，當然我很少在其它店家點三角骨也是事實。
其它部份感想一般。魷魚小塊而少了嚼勁，酥皮存在感也不強；甜
不辣夠酥卻不夠膨；玉米則是基本水準。
整體來說，這裡的雞排最得己心，三角骨和地瓜也不錯，只是自己
懶得啃骨。未嚐試的品項還很多，有空想來一一體會。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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