綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：岩板岩燒餐廳
詳細地址：嘉義市重慶路18號
電 話：05-2859859
營業時間：10:00-22:00
精華區分類：Z-7-12
總體分數：90
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/39046364
很久沒吃頓大餐犒賞自己了
突然有些懷念久違的牛排
查到間被人推薦的岩燒餐廳，立刻展開美食之旅
富麗輝煌的典型西餐廳裝潢
讓身著輕便服裝的兩人有些汗顏
畢竟本來只是想輕鬆吃個飯而已 = ="
猶豫許久後，決定來個豬牛各一
迷迭香松阪豬排 480元
澳洲小牛肩排 500元
點完後便飢腸轆轆地等著餐點上桌
芒果蝦仁生菜沙拉(千島醬、優格醬、柳橙油醋)
無論是蝦仁、水果或是生菜，吃來都十分清爽新鮮
醬料方面選擇了優格醬和柳橙油醋
優格醬甜而不膩，酸味反倒不顯著
柳橙油醋原以為會近似和風沙拉的油醋風味
一嚐之下意外驚豔
淡淡的油醋味未搶走了柳橙的微微酸甜
搭上生菜一起享用更是美味
大蒜麵包
很神奇地在上沙拉的同時便上了麵包，而非在上湯品時
麵包本身酥脆可口，可惜蒜味稍嫌不足
紫山藥蟹肉酥皮湯
這裡的酥皮特色在於有兩種吃法
頂端的酥皮較脆口，可直接剝下食用
吃來爽脆又帶著麵和酥油香，令人回味
旁邊的酥皮則可加入湯品享用，但就比較不具特色
這道山藥湯近似南瓜濃湯的口感
山藥的濃郁度有到位，但較濃稠的湯汁容易膩口
海鮮玉米酥皮濃湯
這道湯餚很似一般的玉米濃湯，用的海鮮料較多就是
開胃菜(煎干貝柚子醬、芋香土司炸蝦、和風鮮筍中卷)
三樣小份量的開胃菜，各有特色
煎干貝柚子醬口味偏淡，干貝鮮味和柚子醬香都不明顯
芋香土司炸蝦有些像拿坡里的土司燒
香酥的土司內夾芋泥和小塊蝦肉
鹹甜交雜帶出了好滋味
香風鮮筍中卷較無特色，醬汁偏重和風醋的酸味
鮮筍和中卷各扮各的角色，並無相互呼應之感
迷迭香松阪豬排
主菜開始上桌，服務生會先介紹吃法
店員推薦的松阪豬排吃來果然不差
豬排的熟度需烤較高，吃來Q彈有口感
特別的是久煎後肉質不老，反倒多了香酥的滋味
無論是佐上海鹽或是胡椒醬，都是美味
澳洲小牛肩排(吃到最後才想到要拍 Orz)
不同於松阪豬排，牛排較需燒烤技巧
過熟可惜了肉質，過生又不易入口
但若能恰到好處，柔嫩質感帶著肉汁，確是享受
果汁、桑椹汁
不具太多特色的飲料，甜度適中
奶酪、咖啡凍
口感不過綿密的奶酪，亦吃不出奶香
相較於前述菜色的表現，算是差強人意
咖啡凍和奶酪一樣令人惋惜的滋味
莫非甜點是店家的弱項
整體吃下來，除了甜點外，大致表現不差
可惜我這個懶人，對於要自己動手的餐點總嫌麻煩
就像又愛吃燒烤，又懶得自己烤一樣
看來下次還是找間比較適合懶人的餐廳好了 XD
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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