[食記] 桃城南門火雞肉飯~半夜也能吃到滷豬腳

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：桃城南門火雞肉飯
圖文網誌：http://goo.gl/OSY17G
地　　址：嘉義市東區安和街24號
電　　話：05-2783080
營業時間：AM02:30~PM01:30
公　　休：不固定(約每11天休一次)
用餐日期：2012~2015.8

https://goo.gl/3u8RWF

每個嘉義人心中都有那麼一碗無可取代的雞肉飯與屬於自己的排行榜，
當然口味因人而異也歡迎大家提出各自看法。

桃城的開店時間很妙，自從微笑搬家後就成了我們3點左右的萬惡宵夜去處，
公休日也很特別，老老闆說每"俗依(11)"天休一次啦，
但要注意這一次有可能會是3天之類的歐，
https://goo.gl/bPfrcO

[價目表]
2012版
https://goo.gl/V645gj

2015版
https://goo.gl/r86W8R

2015年才有的豬腳飯，
https://goo.gl/UaBQwr

雞肉飯
價錢：(大)30元、(中)25元、(小)20元
部位：胸肉
肉質：不乾柴
肉絲算大條，因為沒有油蔥所以味道單純，醬汁的鹹、淋油的香很明顯，
https://goo.gl/TE1zFv

配菜是梅干菜的另一個版本，我個人比較喜歡這版本，
https://goo.gl/wpZTEM

肉片飯
價錢：60元
部位：腿肉
肉質：鮮嫩
肉的質地軟嫩，
https://goo.gl/ka1mX5

因為沒油蔥火雞肉本身的鮮味更容易嚐到，
https://goo.gl/xa8YOq

[高粱香腸]
這裡的招牌之一，咀嚼時酒味會慢慢散發，
https://goo.gl/P7SlDs

[蝦仁蚵仔湯]
招牌上沒有請老闆MIX的版本，
https://goo.gl/RI4jBl

[下水湯]
筆者吃雞肉飯最愛搭配的湯品，脆脆的口感是我最愛，
https://goo.gl/gJ71HP

[川燙下水盤]
跟朋友一起去時會放棄下水湯改點這個，
https://goo.gl/xAuDzK

[豬皮]
是燙熟沒滷過的豬皮，所以記得要沾醬汁，
https://goo.gl/iCsrwC

[紅酒豬腳]
這道也是招牌之一調味算濃，第一次吃的人一定會覺得有股微微獨特焦味，
如果有自己煮過紅酒燉牛肉的人一定更熟悉，
在把牛肉炒香後加入紅酒~滋~滋揮發酒精時那股味就是了，
https://goo.gl/wo0yvW

瘦肉滷到軟度剛好不乾柴，豬皮軟Q，
https://goo.gl/HdY8qQ

有幾塊帶點滷到軟嫩的筋是我最愛吃的，
https://goo.gl/EIVfRn

因為公休日不定期所以最好先打個電話問問之類的再出發。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1464189325.A.14A.html
推 berubeula: 豬腳、豬皮、下水真是邪惡到不行，深夜三寶啊 XD。
我點一盤下水配雞肉飯就超滿足的了，豬腳太邪惡久久吃一次XD
※ 編輯: LazyCloud28 (118.232.156.195), 05/26/2016 00:36:48
推 chiayigo: 從小吃到大，好懷念的味道......
→ LazyCloud28: 羨慕嘉義go大能這麼常吃
推 bgm2009029: 推這家，心目中嘉義火雞肉飯之最
推 alvea: 吃了快25年QQ
已羨慕
推 mtf0310: 也可以點綜合湯看要加紫菜還是味噌一大碗50元，配一碗飯
→ mtf0310: 吃飽飽
噓 duomaxlee: 紅的低調 你把這家供出來 我好怕變排隊店...
→ duomaxlee: 豬腳要選肥的帶蹄筋 鴨尺 (胰臟?白白一條條)要點
帶筋一咬還有黏唇膠質感的最讚
→ duomaxlee: 我爸說爺爺輩時代煮的飯比較好吃 現在其實有時候飯煮的
→ duomaxlee: 非常的黏 會結成一團
推 thearth: 樓上別擔心~這家我帶外地人吃通常都皺眉頭
→ one9870: 痾..豬腳飯2012就有了XD(是說我一段時間沒去吃了QQ)
什麼!!想當初吃時還沒有肉片飯呢，不過我有外帶豬腳回家配飯過就是了XD
→ whizsatan: 這家的衛生堪慮...
※ 編輯: LazyCloud28 (118.232.156.195), 05/27/2016 01:44:31