[食記] 嘉義．噴水雞肉飯（圓環總店）

作者larle (疲累)

看板Chiayi

標題[食記] 嘉義．噴水雞肉飯（圓環總店）

時間Sun Apr 14 16:03:21 2013

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：噴水雞肉飯詳細地址：嘉義市西區中山路325號電話：05-2222433 　營業時間：應該是中午到晚上 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/61855420 剛來嘉義沒多久時，曾吃過噴水雞肉飯的新民店，對價位的記憶不深，只記得口味尚可。後來陸續開始撰寫食記，尤其在寫了一堆雞肉飯店家後，總覺得該再訪一次噴水雞肉飯做個記錄，然通常走到門口看到價目表後，身體就會不由自主地改變方向。前幾天晚上又想起這件事，終於踏著堅毅的步伐進了店家。　　首先要提醒的是，店家唯一的價目表在店門口右方的柱子上，相對於店內其它餐點看牌算是頗不起眼，因此很容易找不到價格，這對深怕不慎超出預算者是需注意之處。　　由於進店後已無價目表可參考，所以隨機亂點了雞肉飯和兩樣小菜，內心盤算著多半是一百多元，事實也是如此。假日的用餐時間人潮不少，只是不知道其中有多少是嘉義當地的居民。雞絲飯　45元　紅槽肉　60元　燙青菜　30元　　雖然叫做雞絲飯，但還是比北部那種乾澀又柴的雞胸肉絲飯好上太多。飯的份量約其它店家的大碗量，只是其它店家大碗多只要三十元。醬汁的油鹹香在可接受範圍；雞肉切得太零碎而缺存在感，但偶爾間雜其間的滑潤雞皮還是讓人驚喜。　　若無視價格，紅槽肉表現不俗。每塊紅槽肉吃來都彈牙帶勁，即使肥肉部位吃來也不膩。只是以這般份量，在圓環雞肉飯或是金馬肉粥都可以用更低的價位得到相同滿足。　　三十元的燙青菜是當中最符合普遍價格者，而且空心菜嫩而無粗織維，鹹中帶著蒜香的調味也很棒。　　簡單來說，噴水雞肉飯絕非難吃，只是要吃到同等水準甚至以上的雞肉飯，在嘉義很容易找到比它便宜的店家，也因此每當提及噴水雞肉飯時，在地人常以嘲弄語氣待之。舉例如在其它店家若吃到一百多元，通常已經吃撐了，但這晚在噴水吃了一百多元，後來還是忍不住就近到雞大爺買了些點心彌補嘴裡的空虛。　　換個角度想，或許觀光客來訪此地時，由於北部物價偏高，在不清楚嘉義正常物價的前提下，噴水雞肉飯的價格可能就非那麼不能接受。何況跟北部的雞絲飯相比，噴水雞肉飯的滋味實在好上太多了。延伸閱讀：嘉義．民國火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/60929586 嘉義．阿宏火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/60283874 嘉義．菜市仔口火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/59907282 嘉義．頭家火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/59770072 嘉義．家晟雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/59207455 嘉義．北港路無名火雞肉飯/魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/58805234 嘉義．眼鏡火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/58168306 嘉義．南田火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/57836031 嘉義．原民國路火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/57668274 嘉義．棟伯火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/57438710 嘉義．和平火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56412448 嘉義．阿麗雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56088693 嘉義．桃城南門火雞肉飯（南京店） http://blog.yam.com/larle/article/49504018 嘉義．博愛雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/48820387 嘉義．三禾火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/47315665 嘉義．阿福雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/44345158 嘉義．阿明火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/41751988 嘉義．垂楊路上沒有招牌的雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/40362704 嘉義．阿溪雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/40362165 嘉義．阿樓師火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/40297830 嘉義．簡單火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/38223060 嘉義．民主火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/36652426 嘉義．成功火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/35700630 嘉義．郭家雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/34811410 嘉義．大同火雞肉飯(仁愛店) http://blog.yam.com/larle/article/34424759 嘉義．呆獅火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/34400150 嘉義．劉里長火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/33694674 嘉義．東門火雞肉飯(新民路店) http://blog.yam.com/larle/article/31188039 嘉義．仁愛路台式小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/58969820 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.202.181