[食記] 大同火雞肉飯

[didi9015 (滴答滴)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：大同火雞肉飯
   詳細地址：嘉義市東區民族路115號
   電    話：05-2755005
   營業時間：06:30-21:30
   價    位：10~80元
   總體分數：85分
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   圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21700323

嘉義的火雞肉飯真的是優質的國民小吃，歷經良性的競爭環境下，不論是米飯、蔥油酥、
醬汁，每一個店家都發展出獨有特色。

最近喜歡上大同火雞肉飯，除了很不錯的用餐環境，我更喜歡火雞肉飯的美味與實在的價
格。

咖哩飯NT$30
光看醬汁的濃稠度就可以推知這盤咖哩的味道濃郁。
吃咖哩最怕遇上湯湯水水的咖哩飯，我喜愛濃稠醬汁的咖哩，讓醬汁包覆著米飯表面上，
咖哩醬汁扎扎實實與米飯結合，送入口中.....綿密細緻的口感是咖哩所賦予的，除了咖
哩醬汁外，軟嫩的馬鈴薯與雞肉配料讓咖哩更加豐富。

火雞肉飯(小)NT$20
火雞肉老闆給的很豪邁，且小碗卻滿有深度。
火雞肉淋上雞油後，口感更加滑順，且火雞肉還保有水分，咀嚼起來不乾不柴，保有肉品
該有的咀嚼Q彈韌性在，我更喜歡有附著雞皮的雞肉，雞皮看起來處理的晶瑩剔透，與雞
肉搭配在一起的口感更美好。
米飯淋上微甘甜的醬汁與蔥油酥後，粒粒分明的Q彈口感中還有米飯與醬汁的香氣，令人
胃口大開啊..........

滷豆腐NT$10
每次來必點的滷豆腐，別小看清淡的顏色，這小子滷得還挺入味。
介於板豆腐與嫩豆腐之間的口感，滷汁滲透的剛好，味道輕重由漸層般從外進入到內部，
越到內部越能吃到豆腐香氣，形成滷汁與豆腐香氣的混搭，好吃耶!

炸蝦捲NT$30
這裡的蝦捲外層裹的是麵包粉，外表吃起來有點像日式炸豬排的麵衣口感。
這蝦捲除了表層得麵衣酥脆外，內部還加了荸薺，所以有著雙脆的口感。蝦子的味道不是
很突出，本身的蝦肉的口感與其他材料分不太出來，反倒是荸薺與一些蔬菜的味道香氣很
足夠。

骨仔肉湯NT$20
我一直很喜愛大同的湯品類，湯頭濃郁灑上一些胡椒粉更是香氣逼人，有著酸菜的香氣與
少許薑絲的骨仔肉燙，晚來可就沒有啦!!湯頭中有著酸菜自然的微酸感與清爽，很讓人開
胃，適合夏天來上一碗。骨仔肉的優質就是會夾雜一些筋與脂肪，咀嚼起來Q彈有嚼勁，
內行人的最愛!!

大同火雞肉飯的口味整體而言，是我偏愛的那一種，當然嘉義還有許許多多好吃的店家，
等著我的發現，但目前心中的第一名是它唄~







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◆ From: 114.35.165.119
推 hottest:我也每次都會點滷豆腐，好吃。
推 noobie:最近也滿愛吃這家的雞肉飯，50元便當有四樣菜，雞肉吃起來
→ noobie:也沒有少數幾家有的雞腥味，還滿划算的~
→ lazylamb:可惜送餐沒照順序 服務態度又差
→ crylee:我不知道內用如何 不過男老闆包便當都會照先來後到的
→ crylee:其他的某阿桑我就覺得很點點...
推 ken0062:還好吧 有時還會送小菜
→ ken0062:可能人多的時候多少要提醒一下吧
→ lazylamb:就是提醒了也沒用 才說服務態度差
推 manono:唉,三更半夜真的不應該進來看食記,尤其是雞肉飯
推 shinyan144:同是大同雞肉飯 咖哩飯比較推仁愛路那家
推 xo0599:我也比較推仁愛路那家
推 a051217:這家我覺得很好吃，比較沒那麼油。