綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:家晟雞肉飯
詳細地址:嘉義市民生南路73號
電 話:05-2163337
營業時間:06:00~14:30, 周日公休
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/59207455
總覺嘉義市已有超級多雞肉飯店家,因此對新開的雞肉飯店便更加
好奇,要加入這麼大的廝殺戰場,可要有份膽量。
最近在經過民生南路時,就意外發現這家新開的雞肉飯店。儘管外
頭寫著「原新榮路與民族路轉角」,但實在搜索不出什麼印象,乾脆直
接找機會一試較快。
入店時先跟老闆娘點了雞肉飯和下水湯,後來才發現桌上有菜單。
看到雞肉飯有大小碗之分已來不及,果然店家直接上了大碗的雞肉飯。
雞肉飯(大) 25元 下水湯 20元
雞肉飯的米飯偏軟,醬汁鹹度足而油香不足,甚至吃到底部會覺得
有點太鹹,但有不少滷過的油蔥是自己很喜歡的地方。雞肉大抵都給了
扯絲的雞胸肉,淋到醬汁的地方尚可,未淋到的部份便顯得略乾柴了。
下水湯雖然看似料多,但相對其它店家,它的下水切得很小塊,也
因此造就了料豐富的畫面,不過口感就因為太碎而喪失了。湯頭部份則
單純大骨滋味,若能讓薑絲、酸菜的存在感強烈些該會更好。
一路吃來,這家店以自己喜好度來說算是中下。有處無傷大雅但自
己有些介懷的小事,則是店家未詢問下直接上了大碗的雞肉飯。故且不
論是依據身材(淚~)來做的判斷,還是其它因素,既然飯有大小碗之
分,讓客人有選擇的機會也是好事,當然自己未先看清楚菜單就先點餐
也有缺失在,以後還是別貿然行事好了,不然又會出現個吃到有點小撐
的早晨。
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