→ order341237:好美味!!讚 08/19 20:30
推 qoo750803:囧 我都不知道嘉義有開原燒耶.... 08/22 11:13
推 ColorRich:上次回嘉義，騎到西區才發現居然有原燒ㄋ~ 09/23 02:44
推 lireha:剛去,也同意肉真的沒想像中的多,附餐普普! 05/05 21:36
→ lireha:石鍋拌飯是兩小碗 0.0 05/05 21:37
→ lireha:服務蠻好的!不過整體而言吃晚餐CP值不算高! 05/05 21:38
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：原燒
詳細地址：嘉義市興雅路72號2F
電 話：05-2335680
餐廳網址：http://www.yuanshao.com.tw/
營業時間：11:30~14:30
最後點餐時間 14:00
17:30~24:00
最後點餐時間 22:30
價 位：中餐330+10$ 或598+10% ，晚餐598+10%
精華區分類：
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：90
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好讀網誌版:http://www.wretch.cc/blog/yaona1225/13466359
●坐定位，便能看到爐蓋上的 原味才能凸顯好肉質 幾個字
看得出原燒對每一片肉的堅持
原燒的價位有分單點跟套餐
套餐晚上一人是598$+10%
中午則是有330$+10%另一種選擇
看菜單就莫名覺得氣勢好豪邁阿!
來這當然是要先試看看套餐瞜!
人家幫你配好總比無頭蒼蠅式的亂點來的保險
●檸檬片點綴著的加冰檸檬水，一陣透心涼
【 燻鴨鮮柚沙拉】
燻鴨上疊一層葡萄柚，
深淺朱紅色相次層層交疊
鴨肉好Q， 面帶油光
粉紅色的口感好有嚼勁
【水果優格沙拉】
西瓜、鳳梨、芭樂、蘋果
裡頭都是新鮮水果
優格中還加有百香果醬
等等就要大口吃肉了，
所以要先用水果好好收買對待自己的胃
一邊吃沙拉，
服務生一邊把爐蓋打開，
開始替爐子加熱
【吟釀味噌湯 】
你沒看錯， 原燒有味噌湯!
湯品都是走清淡風
我還以為會有個濃湯呢， 害我有點失落
湯匙的擺法很吸睛，
一邊掛著 ， 一邊插到洞裡
像融合台式與日式味噌，
鹹味中有淡淡甜味
(不過在這種高價餐廳喝到味噌湯心裡還是覺得有點憋扭 XD
【銀杏白果牛肉湯】
紅、 綠、白
清爽的夏日三原色(?!)
湯中漫布牛肉香，牛肉燉得很軟 入口即化
不過白果很苦(笑
吃到一半，
服務生端上沾醬盤
從左到右分別是檸檬汁、 豆乳(辣)、醬油
沾醬都上來了，表示肉也不遠了
好期待強大的燒肉阿 (滾來滾去
原燒為燒肉的品質把關，
對爐火的溫度、炭火跟網子的距離也有嚴格要求
原來碳火在260~310度左右時是最佳的烤肉溫度，
而炭火要與鐵網相差兩公分
每差一公分， 溫度便差一百度
所以當碳源的溫度是550度左右，
送到鐵網時就成為非常完美的烤肉溫度了
【原燒牛肉拼盤】
內含：霜降無骨小排、特選上背肉、沙朗梅花心、特選板腱、優質牛五花
【豬肉綜合拼盤】
內含：松阪豬、 豬五花、 豬梅花、雞腿、雁鴨
美味的肉上桌啦！！！
(我有一股錯覺總覺得分量比菜單上看到的少一半 (汗
肉送上後，
服務生隨後開始示範怎麼烤肉
原燒堅持每一片肉都是0.4公分的厚度
而且因為碳火的溫度是最適合的溫度
(連雞腿肉都切片成0.4公分了我第一次看到
會看到肉片有肉汁浮上來
當肉汁七、八分滿的時候 準備翻面
豬肉的point就是翻面後成微焦金黃色！
翻面後在默數八秒就可以吃了!
是不是很簡單!!
就連完全不會烤的新手
只要照著他的step一步一步來也可以烤一手好吃的燒肉
肉汁浮現 只能用 嬌豔欲滴來形容，
你會發現 癱在網子上的肉的表層 漸漸變的剔透
好像要消融了一樣
與一般燒肉的差別，
可以感受到肉汁包覆著肉體，
以及0.4公分厚的肉體在口中強烈的存在感
連在烤網上翻烤時
也可以很明顯的發現肉片不會像外面燒肉店的肉片
翻面時因為太薄而撕裂而導致鐵網上不時會看到一些肉的小渣渣
這就是傳說中的松板豬喔!
口感好棒!
連油花分布的地方也很有嚼勁，
不會有黏膩的油味
吃燒肉時， 還要搭上解膩好物
【檸檬冰沙】
吃的到蘆薈肉
一口燒肉一口冰沙真的是很舒暢
(尤其爐子真的好熱好熱讓人好想退避三舍
【石鍋拌飯】
【石燒鮮蔬】
石鍋類我們一人點飯一人點鍋，
沒想到服務生會幫我們分盤
這樣一人一碗飯一碗湯剛剛好!
石鍋拌飯吃的到焦脆的鍋巴!!!
不過只有一點點，
因為一大碗石鍋拌飯分食給很多客人
隱約吃的到韓國辣醬特有的香味
一點辣辣的很下飯 =)
石燒鮮蔬就像在喝蔬菜湯，
很日式的湯頭，帶有甜味
蔬菜燉得很軟，
就連花椰菜都入口集話我真的嚇到了
世上怎麼會有這麼軟的花椰菜!!!
討厭花椰菜硬梗的人有福了
這道絕對會讓你重拾對花椰菜的愛
飽肚之後，
服務生便來把爐碳帶走， 蓋上爐蓋
把桌上一片杯盤狼藉(?)給清空
等待點心時間
【黑糖奶酪】
黑糖配上奶酪的口味真是妙不可言，
甜中拌著奶味的香醇
香淳中帶有黑糖特有的甜香
【原燒冰淇淋】
擺盤十分吸睛的原燒冰淇淋，
一開始以為插在冰淇淋中的是竹籤(欸
一吃之下才驚覺是炸過的義大利麵
炸過的義大利麵變得特別強韌，
而且單吃會覺得有油味，
另一個讓我啟疑竇的是
揪竟~ 冰淇淋上的粉到底是
a.黃豆粉 b.黑糖粉 c.花生粉
都幾?
個人覺得是黃豆粉XD，
(如果不是正解就當我胃鈍XD，請不要鞭我
(之後一查發現好像是麵茶粉，天吶我這輩子沒吃過幾次難怪覺得超新奇的XD
拌著香草冰淇淋吃很不錯，
又多一層口感
【榛果咖啡】
上頭的奶泡灑上幾粒榛果粒
整體而言咖啡就沒有榛果的味道
只有榛果的口感
【奶霜紅茶】
就是一般說的奶蓋茶，
今天終於嘗試不去攪她直接喝下去了
感覺就像在過山洞
穿過綿綿的奶泡
蜜蜜紅茶就會來與你相見了(甚麼跟甚麼
#
原燒， 肉真的很好吃!!
但是我這次竟然只有七、八分飽而已
有點嚇到
大概是覺得肉沒有想想中的多吧!
(死都不承認是自己食量變大XD
除了肉之外的附餐感覺都普普而已，
而且這次服務沒有很到位，
中間服務生還有忘記東西也是原因
既然都有中餐330$的選擇了
下次要去我會選中午時段去!!
花比較少的錢 一樣可以吃到同等美味的燒肉
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