綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：一串燒居酒屋
詳細地址：嘉義市長榮街260號
電 話：05-2283980
營業時間：17:00~01:00, 週日公休
消費日期：2014年/6月
推薦菜色：培根花生麻糬
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75165701
嘉義市區內有幾處引起興趣的燒烤店家，一個是西門街上的九串燒
，一個是林森西路上的浪人，另一處就是這個位在長榮街上的一串燒（
二到八串燒不知去哪了～）（冷～）
總覺這些店應該不平價，因此好奇歸好奇，始終不敢輕易踏入。這
次剛巧在長榮街一帶覓食，索性鼓起勇氣踏入。
店內座位還算寬敞舒服，有電視和冷氣是優點。店家品項比想像還
要豐富，讓人超級猶豫。為免預算爆表，只好先挑幾項嚐試。
店家招待了一盤海帶絲，蒜味十足還帶些許酸勁。
炸南瓜 70元 洋蔥醋 50元 炭烤綠竹筍 160元
對榴槤沒興趣，因此選了炸南瓜。外皮酥但稍硬，內裡南瓜綿密，
但飽滿度一般。單吃的話，阿莎莉的炸南瓜勝出，然而這裡附了塔塔醬
，炸南瓜與之意外合拍，美味度提升不少，請務必沾佐。
洋蔥醋醬汁微酸，加上洋蔥鮮脆不嗆，十分清爽開胃。
綠竹筍脆嫩多汁，感覺沾美乃滋比沾椒鹽更對味。
起司雞肉串 90元/2串 豬肉剝皮辣椒 90元/2串
雞肉鮮嫩飽滿，外層起司被高溫焗過，可惜存在感略缺。
豬肉剝皮辣椒是豬肉片裹入青蔥與剝皮辣椒，豬肉片較乾硬，剝皮
椒辣角色不夠鮮明，這道料理應該可以再亮眼些。
大蒜 60元/2串 肥腸 70元/2串 培根花生麻糬 80元/2串
烤大蒜帶香不嗆，口感類似較硬的馬鈴薯。外表灑了鹽巴調味，稍
鹹。
肥腸嫩無臊味，外層若能烤出酥度更棒，不過份量上稍微精緻，鹽
巴多了些。
培根花生麻糬很有創意，最外為培根油鹹香，中間是麻糬的黏Ｑ帶
出口感層次，內裡迸出花生醬的鹹甘交雜，非常有趣。以前沒試過這般
滋，推薦嚐鮮。
整體來說這裡的料理頗合喜好，或因走下酒菜路線，店家的烤肉都
已灑鹽調味且偏重，個人覺得不沾椒鹽便已足夠甚至稍鹹，清淡人士請
多加小心。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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