[食記] 台灣古早味甕窯雞

[smartrabbit (狡兔~*)]

   餐廳名稱：台灣古早味甕窯雞
   詳細地址：嘉義縣中埔鄉富收村頂中下街118號 (國道3號，中埔交流道北上匝道口)
   電    話：0929-699521
   餐廳網址：http://www.0918717288.com/
   價    位：全雞550元
   總體分數：80 分
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   心得：



http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/35940633 (網誌版)





這兩個禮拜，託兩隻小外甥的福，

狡兔和兔媽跟隨著兔姊一家子前往嘉義的牧場玩！

氣象預報說這個週末的南部降雨機率高達80%，

事實證明它非常不準，半滴雨都沒下......

不過也因為如此，我們10/16這天如願成行了！

遊記部份要再等等，狡兔先來記錄美食吧~~









這間"台灣古早味甕窯雞"是姊夫提議要吃的，

上週路經此地，爆滿的人潮引起了他的強烈好奇心！

店面相當大，後方的停車場一位難求......

我們剛好佔到最後一個空位，再慢一步就要停路邊了。









總店在宜蘭礁溪，幸好嘉義也有分店！

南部人不必大老遠殺到北部也能嚐鮮~~

牆上貼了許多名人照片，電視也一直播放受訪片段！

因為店內的用餐區才有冷氣可吹，我們約莫在門口等了五分鐘。









點菜和候餐的空檔，來拍拍可愛的外甥吧！

(請別再誤會我是兩個孩子的媽，狡兔阿姨沒有好桃花已經夠可憐了！=_=")









首先出場的是表情豐富的帥哥廷廷！









妹妹阿蓁擺出的pose讓人摸不著頭緒呢......









這個我知道！她肚子餓了！ XD









是老姊和姊夫點的菜，總之謝謝招待啦！









<扁魚蝦米白菜魯>

呃，白菜滷得好透好爛呀......

(狡兔喜歡高麗菜勝於白菜啦~~)

整個就是傳統家常的那股熟悉滋味！

出菜速度很快，但擺盤方面應該可以再用心一點。









<炒山蘇>

用醃漬過的樹子(破布子)做為基底調味，

也是用一般常見的料理方式來拌炒......

它不會辣，但是超級超級的鹹！！

小魚乾太硬、山蘇也不嫩，被兔媽嫌得一無是處。









<炒翼荳>

這道從沒吃過的山菜"翼荳"是店員推薦的，

令人傻眼的是烹煮手法居然跟炒山蘇一模一樣！

同樣使用樹子、薑絲、小魚乾來提味......

也沒有說特別好吃，我覺得翼荳很像"脆版的青椒"，

重點是依然那麼死鹹！千金難買早知道......









<三杯皮蛋>

皮蛋是為了那兩隻小孩點的，看起來醜不拉嘰但調味最正常！

雖然不辣也沒有明顯九層塔味，但炸過的皮蛋不錯吃~~

兔媽：「除了甕窯雞之外，全部點的菜只有這道可以『號勾』！」









<什錦綜合菇>

菜單上註明這道菜是用雞高湯燙煮，所以老姊和姊夫誤以為是湯品。

菇菇直接挾起來咬就有新鮮多汁的雞湯噴發出來！

至於旁邊的特調豆瓣醬......讓我們嚐一口就不敢領教！

世界無敵宇宙鹹的啦！他們家的鹽巴可能免錢吧？









<甕窯雞>

主角登場了！放眼望去每桌都擺上一隻招牌甕窯雞！









除了雞油之外，還提供不同於普通胡椒鹽的沾粉......

它有股濃重的新疆風味──孜然味！

旁邊那些是店家事先從雞肚裡掏出來的蒜頭和香菇。









這隻秀色可餐的雞，在狡兔為牠拍完此張遺照後，

隨即被兔媽和姊夫聯手給碎屍萬段了！！

店家還算貼心，額外幫顧客準備厚的棉質手套，

可以多套上一層在透明塑膠手套裡面隔熱。









甕窯雞的表現不賴！不愧是鎮店之寶！

選用純正的放山雞，即使狡兔懶得啃骨頭專挑雞胸肉，

肉質卻不乾澀也不難咬！原味不沾粉就很美味囉！









脆筍湯是免費供應的，自己拿鐵鍋盛，想喝多少都行！









<脆筍湯>

用雞高湯煮出來的脆筍湯，裡頭還灑了些許胡椒，

鹹度還算人性化，這一味鮮美無比超合我的胃口呀！

兔媽大推，廷廷也狂灌好幾碗唷~~









這一桌子的菜，終究被我們四大兩小努力嗑完了......

※ 結論：招牌甕窯雞很讚！但是點"菜"時真的要慎選！





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◆ From: 61.62.189.125
推 ive0224:外地遊客才會去~廣告做的大罷了XD
→ ive0224:平常日客人不多~櫻花季時倒是常爆滿(不意外XD
推 hiho:菜公店的好吃多了~
→ cucat:推菜公店的好吃~
推 biopdm:甕仔雞是阿里山公路特產,我是沒吃過這家,我只吃過梁記
→ biopdm:那時候價格才250-300元,現在不知道有沒有調高
→ biopdm:不過現在聚餐吃餐廳,都去菜公店跟半天岩鵝肉,這家不是首選
→ sp499057:原PO說的這家的不覺得好吃~之前跟朋友去吃過~真不知道是
→ sp499057:哪個地方好吃到要排隊的= ="
推 husefox:這家真的難吃到爆= =你應該在往前開 去吃梁記的
→ husefox:梁記現在一隻雞450XDD 他對面那家也好吃
推 olivia6330:老闆是你的好朋友
推 shinyan144:你沒點山葵豆腐~~那個好吃
→ shinyan144:不過這家我吃過幾次，雞是還好，單點的菜地雷不少
→ shinyan144:但是他的脆筍湯真的好好喝喔...>///<
→ shinyan144:基本上這家店佔到了地利，因為就在交流道口附近
推 husefox:我吃過一次 就不敢去了
推 shinyan144:小野狼 妳說的那家梁記在台18線上往十字路那邊對吧?
推 husefox:好像是吧@@ 我只知道頂六加油站那邊一直 直走 路我不會說
→ husefox:http://ppt.cc/~92H 這間!! 他對面那間也好吃 旁邊有停車
推 kzzoz80:怎麼覺得雞很小一隻?
→ husefox:場的 不過最好吃的 還是在關仔嶺 > <!!
→ lanzi:梁記在阿里山公路旁往十字路方向右手邊，對面的來知味窯雞也
→ lanzi:還不錯。
推 shinyan144:原來是那兩間啊...下次去吃XD
→ shinyan144:反正都離我家不遠 只是一直沒預算去吃@@
推 husefox:你家住這麼遠喔= =
→ lanzi:我是都習慣買來知味的甕仔雞啦。
推 olivia6330:真的很小隻  上次吃也是..
推 shinyan144:L大哥哥~~那家價格多少??  小野狼  我早就說我家很遠了
→ lanzi:400還是450／隻吧，上次買已經有一陣子了，不太確定。
推 husefox:一隻450
→ larle:雞又漲50了@@  而且覺得不怎麼樣
推 nomo2377:幫你印出來給老闆看
推 Puma5566:個人覺得這家的甕仔雞味道不怎樣.附近有些的味道還比這好
推 deadchina:據當地人說法是要吃土雞城(還是帝雞城)才好吃 是一間矮
→ deadchina:矮的 外觀裝潢沒很醒目 也算大間的
→ shinyan144:樓上說的可是雉雞城? 如果是這家還算推~(我是中埔人XD
推 deadchina:對 是雉雞城沒錯~~~
→ lanzi:招牌是寫[矢帝]雞城。
→ shinyan144:噗~l大哥哥  那個字唸啥??
→ lanzi:沒那個字 XD
→ lanzi:我們這兒是都唸成啼啦。
→ shinyan144:是自創字還是古字？我剛在古自書中找不到@@~~
→ lanzi:我想是自創字。
推 smalm:是台語念的 梯 雞嗎XD  音同"梯"這樣
推 deadchina:聽到人家念ㄊㄧˋ ㄍㄟ