綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：御鼎鮮火鍋（興業店）
詳細地址：嘉義市興業西路100號
電 話：05-2245588
營業時間：一至五 11:00~22:00
六日及例假日 11:00~23:00
價 位：午餐 11:00~16:00 299元
晚餐/例假日 16:00~22:00 329元
精華區分類：Z-7-4
總體分數：90
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/39935987
原先在住家旁的「上品火鍋」在前陣子突然裝修，好奇究竟會換
間店家，抑或是老店重開。幾天前，發現開始營業，依舊是吃到飽火
鍋店，但改了名，叫做「御鼎鮮」。入內詢問，得知至7/29前都在開
幕促銷，一律299元且免收服務費，決定嚐試一番。
訂了週六晚餐位置果是明智選擇，店內座無虛席，或許都是衝著
促銷價格以及新店嚐鮮而來。坐定位後，服務生前來點餐。火鍋湯頭
約莫有七八種選擇，點了麻辣鍋和海鮮鍋後，便四處覓食。
店內自助吧的規模算是一般，有手卷、鐵板燒（供應蝦仁煎和蚵
仔煎）以及燒烤等候餐料理，也有現成約五六道左右的熱食。自助吧
的東西嚐來並無太多地雷，但驚豔料理也不多。
火鍋料部份貨源充足，三大櫃的食材，另有一個櫃台現切肉片給
人取用。最令人滿足的該是鮮蚵和蛤蜊的size，倒是沒有鮮蝦挺讓人
意外，不知是來不及補貨，還是真的沒有。一骨碌地將火鍋料傾入，
沒多久便成了垂涎的佳餚。品嚐了麻辣湯頭，並不單有鹹辣，當中帶
有花椒的麻香，十分夠味；海鮮湯裡的蛤蜊鮮味明顯，倒是湯頭味道
稍重，口味清淡的人較不適合。
待熟食和火鍋填了滿腹後，便逛逛甜食和冰品區，不過甜點和冰
品都不具特色，算是十足的配角。
一路吃下來，火鍋的湯頭和食材表現搶眼，自助吧部份則表現平
平，以現在特惠價299元來說挺划算的，待恢復晚餐329元加一成的價
位，那麼自助吧的部份就需要再做提升，如此一來應該就可維持源源
不絕的人潮。有興趣的人或許也可以趁著特惠期間去嚐試一番喔！
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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