推 kzzoz80:它以前麻辣鍋燒麵賣50還是60 食材比較少但也很有飽足感 10/20 16:39
→ kzzoz80:後來漲價就沒有再去買了...囧 我覺得湯底算不錯 10/20 16:40
推 powerseven:收錄~ 10/20 16:53
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：九野和日式麻辣鴛鴦鍋
詳細地址：嘉義縣朴子市祥和三路西段 159號
電 話：05-3627568
餐廳網址：http://www.wretch.cc/blog/yaher9
營業時間：11:30～14:30／17:00～23:00
價 位：50元（湯底）至200元上下
精華區分類：z-7-4-1
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：87
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心得：
因為難得到縣政府附近出差，所以決定在附近用午餐，在板上搜尋了一下，
介紹太保一帶的食記並不多，於是就既有的幾篇參考了一下，發現不少人在
推文中說對九野和印象不錯，查了一下網路發現離縣政府非常近，於是就決
定是你了！（扔）（是要扔什麼 XD）
抵達的時候約莫十二點半，雖然是星期間中午，不過餐廳內約莫坐了六七成
滿，生意還算不錯（吧？）。
看了一下菜單，發現餐點滿多樣化的，有丼飯類、有鍋類套餐、有（鍋燒）
麵類、還有單點的火鍋類，選擇算是相當多，服務生還拿了一張小卡片來，
上面似乎是寫著最近點單點類的食物結帳時可以打折的樣子。
由於不知道要吃什麼，就決定吃鍋類了（不過後來發現店內其他客人點的大
多是麵類，也許午餐吃這個比較方便吧？），又因為套餐的食材不知道會不
會有我不吃的東西，所以決定單點。
光是湯頭就有七八種可以選擇，幾經思量之後還是決定點比較安全的泡菜湯
底（比較安全的意思是調味上應該不太會出什麼問題？），然後單點幾樣食
材：白精靈菇一份、烏龍麵一份、牛肉一份、香菇貢丸一份、高麗菜一份。
這樣應該就可以吃得非常飽了我想？
等待食材和湯底送上的時候，先去調配自己要用的醬料，一點點沙茶、一點
點蒜末、很多蔥花、一點點香油、少許深色味噌和幾匙味噌醬油，就變成濃
郁中又帶點清淡風格的醬料。
端上來的鍋子沒有想像中的大，不過以單人鍋來說算是很適合囉，反正慢慢
吃也是可以吃得很飽。先把白精靈和高麗菜撕碎丟入鍋中慢慢熬煮，然後把
香菇貢丸放入鍋中（因為上桌時已解凍，所以不用急於下鍋）。
白精靈乍看之下不算大盤，而且體型偏小，不過以個人鍋的小鍋子來說算是
很適合，價格也還算便宜；香菇貢丸一個切成四塊，一份十塊（也就是說一
份香菇貢丸只有兩個半）要價35元就有點誇張（若我沒有記錯價格的話）。
泡菜湯底裡面有泡菜和豆皮一塊，加入食材慢慢煮之後，等湯頭滾了就可以
開始吃囉！把牛肉一片片放入鍋中涮，涮個十幾秒就可以起鍋下肚，搭配燙
軟的高麗菜沾味噌醬吃，滋味不惡。慢慢把牛肉涮完之後，高麗菜也解決得
差不多囉～
最後下鍋的是烏龍麵。這個時候碟子裡的醬料還剩差不多一半，於是先把醬
料全部從碟子倒進碗裡，然後加入一點湯頭攪拌稀釋之。接著重頭戲來了，
把在沸騰的湯頭裡載浮載沉的烏龍麵用筷子撈起來，裝在碗裡面，浸在醬料
中攪拌一下，就變成好吃的乾拌烏龍麵，因為一開始沒有加很多沙茶，而是
味噌為主，所以攪拌之後吃起來很清爽！把烏龍麵吃完之後，醬料也差不多
隨著麵條一起下肚了，一點也沒有浪費！
最後把鍋裡殘存的高麗菜和白精靈吃光光，離開的時候鍋裡只剩下湯汁，這
次食材份量拿捏得剛剛好。
此外店裡也有提供檸檬茶和玫瑰茶暢飲，不過都不是我喜愛的飲料，也許提
供冰開水會比較合我的意。
室內的裝潢是我喜歡的風格，暗色系的牆面卻包含簡單的設計和明亮時尚的
感覺，卻又有一面巨大的日式風格背板在收銀台旁邊，算是不太花梢卻也不
算單調，總之以短暫停留用餐的場所來說，九野和對我而言算是氛圍尚稱舒
服的地方。
最後結帳的時候，原本單點食材加湯底總和 230元，打折之後只需要付 185
元（偷偷算了一下，大約打八折左右啦），比起點鍋類套餐（150 元上下）
並沒有貴多少唷，而且沒有我不喜歡的食材，還能吃得很飽，以後如果還有
機會在中午時段到縣政府一帶公出的話，我會願意再來嘗試九野和的其他湯
頭！
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