綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：辣匠麻辣燙 嘉義店
詳細地址：嘉義市垂楊路576號
電 話：05-2252163
餐廳網址：http://www.lajiang.com.tw/shop.htm
營業時間：11:00~14:30 、 16:30~01:00
價 位：平均 120~200
精華區分類：z-7-4-2
總體分數：85
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好讀網誌版：http://jacivelasquez.pixnet.net/blog/post/28562943
看看辣匠的菜單
可以發現其實價格都不高
分成湯底單點式以及套餐式（也就是個人小火鍋）
今天跟友人來才兩個人點湯底式的稍為不太划算
因次我們兩個都吃套餐的
價格很實惠 大概跟三媽差不多
個人鍋用的是小火爐
瓦斯罐很妙的是韓國製
（看到不是中國製好像就覺得比較高級一點，但實際上有沒有比較高級就不知道）
店內很妙的還有單點人氣排行榜
由於我食量並沒有很大因此沒有加點
友人加點了排行榜霜降牛肉以及他最愛的蛤仔一盤
點完之後就開始觀察環境
在沾醬區有味噌醬、沙茶醬，當然還有主打的上海辣醬
該有的香油、醋、醬油、辣蔥蒜一個都沒有少
比較特別的是有白芝麻
這部分我很推薦加在醬料裡
除了增加香氣 芝麻對身體也很好
自取的飲料有紅茶還有柳橙汁
紅茶對我來說太甜 但是解辣是不錯的選擇
而柳橙汁不是現榨就不會是我的選擇啦
完全不想去嘗試就是
拿完醬料然後過沒多久我們的鍋就上啦
友人的翡翠汕頭鍋
店員說是蔬菜以及大骨熬的湯頭
上面是豬油蔥跟打碎的菠菜（？
湯頭我有偷偷喝了一口
豬油的味道很濃郁
有點像傳統麵店的湯麵的那種湯頭
友人表示很特別
我也是第一次喝到這種火鍋湯
總之我覺得算是有點重口味
配料有各式丸子、蛋餃、蟹肉棒、豬肉片
豆腐、高麗菜、小豆皮、小香腸、燕餃、玉米
蘿蔔片、甜不辣...總之很多
附餐 恩...就是白飯
加點的蛤仔友人一個人幾乎吃光光
試了一粒大顆而且新鮮
雖然我照片拍得不好根據友人的說法很好吃啦
我只有吃一顆 不會像有些火過店的吃起來乾乾的有腥味
所以表示這邊的海鮮選料也很不錯的
排行榜第一名的霜降牛肉
看起來沒有很多雪花
個人覺得這樣一盤要價＄100 有點貴
因為我常去市場買肉
不過要放在店面賣果然還是要貴一點
火鍋本身的肉片不太多
喜歡吃肉的建議加點一盤
而且火鍋內的肉有點過熟了
我覺得店家方面應該最後再放肉片才不會過老啦
不過煮起來味道的確是很不錯
肉夠軟嫩但是還是有肉味
如果喜歡吃肉的話還是推薦
我點麻辣鍋 小辣
因為第一次來不知道多辣
加上不敢吃太辣 怕我的胃腸....恩...
你懂得人老了就不敢吃太辣
配料跟汕頭鍋不太一樣
有小豆皮、高麗菜、豬肉、餃類、甜不辣、貢丸、鴨血、豆腐...等等
湯頭清爽但夠味
這邊的辣湯是可以喝的中藥辣湯
所以不怕辣的朋友可以試試
我個人覺得麻辣鍋的重點就是豆腐還有鴨血
像我就喜歡吃老四川的鴨血、鼎王的豆腐
辣匠的豆腐也頗入味不過口味偏甜一點
不過真的要說甜
網購的大熱門胖哥鴨血才真的是超級甜的（害我覺得雖然很好吃卻不敢再定第二次）
鴨血入味而且很軟Q
重點是沒有腥味
有腥味的鴨血完全吃不下第二塊啊
辣匠的鴨血雖然價格不高
但是大塊又入味
大推大推大推
老闆可以點麻辣鍋只有鴨血的嗎 (大笑
最後結帳才三百多
非常之便宜啊...
而且份量夠
我一個人吃不完的說
看隔壁桌有人兩個人點一個小鍋再加點其他菜色就很豐富了
店裡還有提供罐裝的上海辣匠販售
有興趣的朋友可以帶回家囉
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