推 vanko:昨天剛吃，宵夜文害我又餓了 10/25 02:22
→ sam76227:我也是昨天去吃~現在好想再吃一次~ 10/25 02:25
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：霸味薑母鴨
詳細地址：嘉義市西區重慶路276號
電 話：05-2354020
餐廳網址：
營業時間：pm 4：00 ~ am 1：30 (每年農曆6月28日開市)
價 位：約 240 元
精華區分類：
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：90
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天氣一轉涼~就想吃碗暖呼呼的薑母鴨~霸味薑母鴨在嘉義有很多分店~各有各的特色~
會選擇嘉義西區的這間霸味薑母鴨~最主要的原因是它的薑母鴨是利用炭火燒烤~
炭火燒烤會讓湯頭帶有淡淡的炭焦味~結果因為客人太多..
只能做到二樓...就變成瓦斯了~(殘念~
這裡的點餐單很有趣~
是用畫卡的~老闆還教我們怎麼畫~我們回了.....我們常畫.......
來這裡薑母鴨和麵線當然是要點的~
麵線 NT 30 元
吃薑母鴨必點的麵線!!!!
不管是單吃還是淋上薑母鴨的湯汁都好吃~
一份30元份量很大!!建議可以三人吃兩份~
薑母鴨 NT 280 元
店家會先把部分的食材加在裡面煮熟後在端上~
因為位置在二樓~是用瓦斯~不是炭烤~
少了炭烤味有點可惜~
湯頭帶有淡淡的薑味~
湯上浮了一層麻油~不要傻呼呼的直接勺了就喝~
鴨肉和鴨皮都超級Q彈~肉給得部位也不是澀澀的部位~
建議要煮久一點才會變軟些~~(根本就不可能~一上菜就啃光了~
心得
吃薑母鴨最怕的就是店家給你的鴨肉都是(色色的部位)澀澀的部位~口感會太乾~
霸味薑母鴨在嘉義有很多分店~但是在嘉義西區的這間霸味薑母鴨~湯頭鮮美~
沒有太多的酒味~鴨肉的部位給得很漂亮~罪今天氣轉涼~
吃上一碗暖呼呼的薑母鴨真是一件最幸福的事了~
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