[食記] 嘉義．老牌紅燒鴨肉麵

[larle (疲累)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：老牌紅燒鴨肉麵
   詳細地址：嘉義市民國路181號（民國路與中正路口）
   電    話：05-2756676
　 營業時間：10:00-16:00
 精華區分類：Z-7-5-4
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/51386333

    曾看過不少嘉義市區的鴨肉麵推薦，但至今只試過青年街上的烘
燒鴨肉。很久以前didi9015板友介紹過這間位在民國路的鴨肉麵，但
夜間不營業對我來說可近性減少許多，最近才終於有機會一嚐。

　　想了很久，決定來碗鴨肉麵和小份鴨肉盤解解嘴饞。

鴨肉麵  25元　鴨肉（小）　50元

　　鴨肉末、高湯和油麵條，便構成了這碗美味佳餚。因為鴨肉細小
，故以末形之；油麵條內用未經浸泡，吃來彈牙順口；高湯喝來鮮美
然鹹度略高有些可惜。

　　鴨肉先試原味，鴨肉本身的甘甜襯了些許煙燻味，十分美好，然
私心希望能有些鹹淡更好。一旁提供沾醬，相對原味享受，又是不同
體會。鴨肉肉質不柴但也未到嫩口層次，算是一般。

　　整體吃來表現尚可，就個人口味來說喜歡青年街鴨肉多些，有待
大家自行體會。倒是不少板友推薦東門圓環鴨肉麵，也好奇民權路上
的紅燒鴨肉麵，有機會再來試試。


延伸閱讀：

嘉義．嘉義老牌烘燒鴨肉
http://blog.yam.com/larle/article/47316108


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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◆ From: 112.104.21.108
推 hohok:我超愛這間的..不過湯對我來講不會太鹹耶.
→ larle:我也算口味重的說　還是那天剛巧鹹一些 XD
→ catcat10:本來也滿愛這間，但自從吃到加料的麵後就.......
推 Vanquze:我比較喜歡光華路那間~~
→ torrid:我覺得都蠻好吃的 其他地方都不如嘉義便宜又好吃
→ jessfi:民權路上那家跟民國路這家是系出同門的，民國路是分出來開
→ wayLansing:原文看不出好不好吃..不過看來滿便宜的!
→ wayLansing:比較想知道三樓大大吃到甚麼好料的@@a
→ larle:哈~  親身去體會一次就知道了^^
→ larle:又  民權路原來是同一間  那就懶得跑了 XD
→ teddygoodgoo:我喜歡這間..  符合心目中小店該有的味道，東西也不
→ teddygoodgoo:錯