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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：三十年老店紅燒鴨肉麵
詳細地址：嘉義市民權路１７２號 (此為對面魔力手作茶地址)
電 話：
餐廳網址：
營業時間：Am 10:30 ~ Pm 20:00
價 位：２５～６０元
精華區分類：
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：90
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↑「店面」
回到嘉義的日子，每到中午就是我跟阿弟母子倆騎機車到處逛逛兼覓食的好時光呢！(小
弟留在阿公家)
這天來到民權路跟和平路交叉口的紅燒鴨肉麵，這也是我從小吃到大的一家麵店噢！
嘉義紅燒鴨肉麵有幾家，其中比較有名的就是民國路上的老牌紅燒鴨肉麵
這兩家我小時候都吃過，印象兩家都很好吃，這次跟大家分享的是我們家比較常來的
不過網路上找不到這家的分享，明確地址也查不到，就附上對面飲料店的地址參考囉！
↑「價目表」
牆上張貼著價目表，價格從25到60元不等，這個價格真的是超甘心的啦！！
↑「鴨肉飯」小２０元／大３０元
美味指數：★★★★★
其實我是想吃紅燒鴨肉麵，也就是嘉義才有的紅醬拌鴨肉麵
不過當天我們阿弟指定要吃飯，老木順應民意就點鴨肉飯囉！
窩滴媽媽咪啊！！大碗鴨肉飯也才三十元，上頭還有不少鴨肉跟高麗菜耶！！
一口咬下，粒粒分明的米飯帶著鴨肉與蔥油香
鴨肉軟嫩不乾柴，煙燻過的鴨皮帶著茶色，鹹香滋味越咬越美味啊！！
美味程度再加上這太令人流淚的價格，五顆星不為過啊！！
↑「鴨肉羹」２５元
美味指數：★★★★★
鴨肉羹最有名的是新港的生炒鴨肉羹，以前去新港玩都一定會吃這一味
做法是將鴨肉與蒜、蔥、筍絲、醋...等食材下去爆炒後熬煮，鴨肉軟嫩、滋味香甜，令
人難忘！
這兒也吃得到鴨肉羹，一碗25元小小的，裡頭有許多鴨肉、筍絲與洋蔥
我已不記得新港的鴨肉羹滋味，自然無法比較，不過確定的是這裡的鴨肉羹也好吃。
↑「鴨肉盤」６０元
美味指數：★★★☆☆
鴨肉可以依人數作價格上的選擇，還可以選擇去骨噢！
↑「紅醬」
隨鴨肉送上的是特有的甜甜紅醬，這是從小吃到大的記憶好滋味。
↑「鴨肉」
後記：
紅燒鴨肉麵最特別的就是在乾麵上淋上這紅醬一起吃，我目前只有在嘉義看到這種吃法
可惜當天沒吃到，再找一天去民國路上有名的那家鴨肉麵吃吃！
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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