[食記] 嘉義‧黃記涼麵涼圓(夏日消暑好滋味)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FwSYUDf ]

作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義‧黃記涼麵涼圓(夏日消暑好滋味)
時間: Tue Jun 26 22:35:06 2012


   餐廳名稱：黃記涼麵涼圓
   消費時間：2012年6月
   地址：嘉義市興中街6號
   電話：[phone]
   營業時間：8:30~18:00

大口玩仔麵旅遊美食誌
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炎炎夏日熱浪來襲，每到中午總是缺乏食慾嗎？來一份嘉義的美食涼麵、涼圓，既清爽又
開胃，保證讓你吃得開心、吃得消暑！
這家位於嘉義女中旁的黃記涼麵涼圓，
是在地經營超過三十多年的老店，也是不少在地人喜愛的巷弄美食之一，
中午用餐時刻常可見許多客人來買外帶，除了涼麵、涼圓外，
粉條冰也是店家的招牌，簡單的說，來這裡不僅可以吃飽，還可以消消暑氣啦！

黃記的店面沒有華麗的招牌，
但這種樸實又簡單的設計反而更讓人對這裡的料理更有興趣。

由於賣的都是冰涼商品，因此工作檯上沒有任何爐火，
唯一可見的是老闆忙碌的抓著涼麵，

這裡賣的涼麵分大小，另有涼圓、粉條、粉粿冰等等，價位上算是非常平價，
涼麵使用嘉義傳統的意麵，不似北部常見的黃麵，除此之外這裡的醬料才是經典，
除了醬油膏、芝麻醬、蒜泥外，還有白色類似沙拉的醬料(使用沙拉油與醋打成的)，
這種加了沙拉的特殊口味可是在地才有的呢！
吃起來帶著些許的酸鹹甜滋味，芝麻香與沙拉口味不但不衝突，反而挺順口的，

另一項招牌就是涼圓，涼圓雖可以被當作是「涼的肉圓」，
不過親自嘗過後反而覺得它們是不同的東西，

使用番薯粉製作的外皮，蒸熟後再冷藏呈現出Q彈的口感，
冰涼爽口，另外上頭淋上的醬料也和剛剛的涼麵相同。

內餡最特別的這看起來好像加了類似筍丁的東西其實是荸薺，
不但多了爽脆的口感整體也對味，
聽在地人說通常來這裡還會再點上一盤冰品，這樣才是內行人的夏日消暑配方啦！



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※ 轉錄者: zine1215 (1.169.33.233), 時間: 06/26/2012 22:35:52
推 arashidream:從小吃到大的好味道!!! 涼麵就是這一種白色的醬呀!!
→ arashidream:真的是別的地方絕對吃不到!! >///<
推 torrid:常經過耶 原來這麼有名阿~
→ torrid:嘉義的特產之一就是涼麵加美乃滋
推 zoepan:我好懷念他們冬天的炸土魠魚，可惜現在不賣了...
推 danbi:這家涼麵的味道，令我深深難忘。以後再去嘉義，一定要去吃