[食記] 嘉義．二丫頭麻辣涼麵

[larle (疲累)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：二丫頭麻辣涼麵
   詳細地址：嘉義市民族路170號
   電    話：05-2760205
 精華區分類：Z-7-5-8
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/52720632

    會嚐試二丫頭，純粹因為招牌上的「麻辣」兩個字，但老實說試到
現在，還是不覺得有麻辣的存在感。每次進店裡時都是生意興隆，而我
也總是點了盤涼麵，佐了些小菜便開始大快朵頤。

涼麵（扁麵）　30元

　　嘉義的涼麵多半可以選擇圓麵或扁麵。圓麵就是其它地方常見的油
麵型式（稍細些）的麵條，而扁麵則意麵或陽春麵但再單薄些。習慣點
上扁麵，一來因為醬汁可以附著地較豐厚，二來是因為以前在北部比較
少見扁麵式的涼麵。

　　嘉義涼麵特色除了有扁麵外，最道地的還是在於醬汁。除了麻醬之
外，上頭多半會淋上美乃滋，聽說這在其它縣市是看不到的。不知是否
真是如此，但自己挺愛那頂上美乃滋的微加幸福。

　　二丫頭的涼麵滋味上差不多如上述，麵條上再置放了豆芽菜和小黃
瓜絲，而麵的份量對一般人來說應該就能十分飽足。然而二丫頭的涼麵
並不算自己在嘉義吃過的涼麵中印象較深的，總覺它的麻醬香還不夠，
而相對麵條份量，美乃滋又給的少了些，感覺整盤涼麵的醬汁不夠濃郁
。至於麻辣部份聽說很棒，但桌上的辣椒怎麼加都沒有很棒的感覺，不
知是否需跟店家另外要其它辣椒。

小菜（海帶兩片 + 豬耳朵）　60元

　　自取小菜沒標價總是讓人心驚膽跳。夾了兩片海帶和豬耳朵總價六
十元，亂估計一下，多半海帶兩片十元，那麼豬耳朵五十元則貴了點。
小菜口味一般，主要是醬油的略鹹，建議佐上辣油會提味些。

　　在嘉義試過的涼麵不多，而二丫頭涼麵雖有名，卻不是自己喜歡的
，反倒之前在西門街經國新城一帶，名不見經傳的小店更符合自己口味
。看板友食記，似乎推薦小伍妹比二丫頭多些，下次也來去試試好了。


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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◆ From: 203.65.135.118
推 larcqoo:羅家不錯阿~
→ laiahuei:我比較喜歡吃隔壁南門涼麵!
推 dthrf:服務態度實在讓人不敢恭維，那時沒買我就走了。
推 pp10086:豬耳朵50~_~!! 羅家的話50元都可以吃一堆豬舌了XD
推 manono:我推dthrf大,去了一次就再也沒去了
→ manono:我覺得民生南路的姜家涼麵也好吃,小菜也便宜
→ larle:姜家涼麵一直打算找機會試試^^
→ zxcvbnm123mp:態度讓人不敢恭維,水餃沒熟...
推 miawmiaw:海帶兩片10元的機率很低唷...至少15起跳..(我猜的)
推 CACABOW:歡迎來小五妹吃吃看唷:) 我們的特製辣椒很辣唷!!
→ CACABOW:如果有需要改進的地方有歡迎跟我們說我們會虛心接受的:)
→ larle:好的 :)
→ ting19841207:我曾經在這家的"滷味上"看到活的小強
→ ting19841207:本來愛吃她的家的麻辣雞翅,後來就不敢吃了 XDDD
推 TANABE12:推姜家，從小吃到大。害我到台北總是找不到同味道涼麵
→ TANABE12:結果剛到台北時，都吃到不好吃的涼麵，才發現，原來是
→ TANABE12:早就習慣姜家的味道，沒那味道吃不下去.....
→ teddygoodgoo:普普的麵店，不再用餐名單中