綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：阿玲水餃/煎餃
詳細地址：嘉義市中山路28-1號
電 話：05-2750118
營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30
------------------------------------------------------------------
心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/66493499
久聞阿玲水餃大名，之前JUST TO EAT網友便曾提及，剛巧最近也收
到elemental板友的推薦，於是利用晚餐的機會走一趟。
店內用餐環境雅淨明亮，座位還用帶古味的板凳，十分有趣。想吃
的品項太多，但胃容量有限，只好先挑項點。值得一提的是，店家的沾
醬光辣的就有三款，而且各有特色不同，有的強調在辣，有的則有蒜頭
提味，建議你可以各取些體驗。
韭菜鮮蝦煎餃 75元 牛肉麵 100元 涼拌小黃瓜 35元
煎餃一份十顆，一上桌便覺該是推薦款。煎餃個頭頗大，底層煎得
酥脆還淋了粉水，因此煎餃被脆皮連成一串，那般金黃燦的外觀，光看
便是享受。外皮部份薄不搶戲，但又保留完整，內餡則滿是汁液。唯一
缺點在於蝦仁十分迷你，與常見以鮮蝦蝦肉入餡的精彩度有別。
牛肉麵乍看像紅燒款，細嚐才發現其實乃清燉路線。湯頭鮮美，牛
肉則是使用牛腩塊，約有五塊，口感介於嫩與紮實間。當中以麵條較不
合喜好，自己偏愛嚼勁再明顯些的走向。
涼拌小黃瓜酸甜適中，口感爽脆，不過少了喜歡的香辛料提味，倒
是可以拿些辣醬相佐，會有不同感受。
阿玲水餃初體驗，煎餃果是最亮眼點，難怪足以拿來當招牌。有機
會經過中山路時，你也來嚐嚐這美好的滋味吧！
延伸閱讀：
嘉義．鼎園北方麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/62027890
嘉義．馬叔精緻麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/61953974
嘉義．永昌牛肉麵
http://blog.yam.com/larle/article/61894094
嘉義．楊家眷村麵食
http://blog.yam.com/larle/article/61733419
嘉義．兔耳朵
http://blog.yam.com/larle/article/59758151
嘉義．津川麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/59575417
嘉義．豐鼎王麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/59423802
嘉義．湖南麵
http://blog.yam.com/larle/article/59122438
嘉義．芳品小吃
http://blog.yam.com/larle/article/59040544
嘉義．陳家麵店
http://blog.yam.com/larle/article/58614275
嘉義．川味小館
http://blog.yam.com/larle/article/44588281
嘉義．溫家川味牛肉麵館
http://blog.yam.com/larle/article/53989877
嘉義．半畝田北方麵食
http://blog.yam.com/larle/article/53818095
嘉義．溫記麵館
http://blog.yam.com/larle/article/43739776
嘉義．楊記無味素之家
http://blog.yam.com/larle/article/60468164
嘉義．好滋味手工水餃
http://blog.yam.com/larle/article/59870877
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.202.195