[食記] 三家鱔魚炒麵 阿吉 西市老牌 羅山

[yakifone (復員兵)]

http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/268814245

這次到嘉義 想吃看看那種傳說中的煤炭高溫炒鱔魚

第一家去 阿吉  台灣尚青才剛介紹過

但我覺得他們大鍋炒好鱔魚後在那邊挑 分配  把大火炒的精華都散佚了

味道不是很夠

第二家是老牌西市  這家好像有點沒落了 環境舊舊的都沒人

要不是版友有食記  我不會去吧

但這家的麵體是平的 而且一盤單獨炒 我覺得香氣鑊氣很夠

又是老牌  加上生意不大好  可能是沒落了  ㄧ般比其他家貴20要100

加總起來就不是太好 而且他的鱔魚比較軟 就沒有那種新鮮彈牙的口感

不知道是特色還是怎樣

第三家的羅山 他環境好 招呼親切 價位也沒比較貴 味道比較重

還加很多洋蔥  我們都覺得這家最好吃

不過波到美食版後很多人反映羅山太鹹 不喜歡

表示各地的口味真的有差異

我也發現嘉義的鱔魚炒麵業界有點式微 相較台南的蓬勃

嘉義的鱔魚炒麵應該不是代表性的食物吧?


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.80.178
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1417500884.A.951.html
推 run2: 改天來吃羅山  常吃的是阿吉
推 enusa: 這三間個人感覺羅山味道最重~不過西市和羅山都有賣青蛙湯
推 mayday7710: 比較喜歡羅山的味道
推 NTUTPTT: 阿吉是好味道，羅山甚油
推 Saint7: 吃羅山覺得沒有味道  要靠他們自製朝天椒辣油提味
→ brights30: 我推西市王，他排骨飯cp值超高又好吃
推 ad210110: 羅山+20元麵量還是有點少 然後有點油