[食記] 嘉義太保．新港麵館

作者larle (岌岌可危)

看板Chiayi

標題[食記] 嘉義太保．新港麵館

時間Mon Mar 23 20:17:36 2015

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：新港麵館詳細地址：嘉義縣太保市祥和三路東段11號電話：05-3621768 　營業時間：中午確定有消費日期：2015年/3月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88007747 　　這天到太保一帶出差，剛巧才收饕友just to eat提及這家新港麵館的牛肉麵情報，立刻打鐵趁熱。　　儘管牛肉麵便可飽足，但還是忍不住要了盤小菜，這樣似乎比較有吃麵的氣氛。牛肉麵（小）　80元　豬頭皮　30元　　牛肉麵麵條咬勁可，無軟爛問題。牛肉湯走清爽路線，的確不帶甜，但個人偏好濃郁一點的紅燒湯頭版本。牛肉為腱子肉，部份軟嫩部份帶嚼勁，口感有些不一致。　　豬頭皮吃來彈牙，但不是先滷入味的版本，還是要靠油膏相佐。油膏味甜，可考慮來點辣油或鹹豆瓣醬調和。　　初次拜訪的麵店，印象不深，或許未試到招牌款，這就有待大家自行探究了。延伸閱讀：嘉義太保．一心牛肉麵 http://blog.yam.com/larle/article/82757347 嘉義太保．信融小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/82755426 嘉義太保．阿文自助餐 http://blog.yam.com/larle/article/82006968 嘉義太保．夏一跳早餐 http://blog.yam.com/larle/article/78026728 嘉義太保．呷哥來快餐牛排 http://blog.yam.com/larle/article/77892628 嘉義太保．海豐小吃 http://blog.yam.com/larle/article/77592097 嘉義太保．麻魚寮夜市小吃集錦 http://blog.yam.com/larle/article/75911165 嘉義太保．小霖排骨酥拉麵館 http://blog.yam.com/larle/article/74838829 嘉義太保．水牛厝現炸卡拉脆皮雞排 http://blog.yam.com/larle/article/72995505 嘉義太保．後潭台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/71349695 嘉義太保．阿墨風尚料理 http://blog.yam.com/larle/article/71052125 嘉義太保．佳佳香專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/67030342 嘉義太保．有志麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/65708825 嘉義太保．嚕嚕咪湯包麵館 http://blog.yam.com/larle/article/58614891 嘉義太保．香夫子 http://blog.yam.com/larle/article/54938207 嘉義太保．鴨Q http://blog.yam.com/larle/article/46659916 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.242.40 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1427113059.A.5BC.html

推 pe6: 餛飩麵還不錯，是大餛飩 03/24 15:12