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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱:豪緯麵食館 詳細地址:嘉義縣民雄鄉神農路129-10號D室(神農路至三媽臭臭鍋右轉) 電 話:05-2723636   營業時間:11:00~14:00, 17:00~20:00, 六晚上及日公休 消費日期:2014年/7月 ------------------------------------------------------------------ 心得: 圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/76188692 最早是因為熱心板友lomogenie的推薦,才知道這家位在中正大吃市 的豪緯麵食館。上網查詢發現似乎是熱門店家,親自走一趟發現確是如 此,正午時分高朋滿座,人多可得耐心候位。   店家在每個桌面寫下應入座人數,避免人少佔大桌的情形。此外還 註明不少用餐注意事項,個人覺得要求不算嚴苛,有些人或許會介意。 店內有安裝冷氣,不曉得是未開啟還是冷氣不夠力,幾乎每桌客人都吃 到揮汗如雨或是嘴裡對悶熱叼絮有辭,怕熱人士請多留心。   這裡最特別的料理該是石鍋拌麵,於是要了一碗。店內採自助式, 餐具、調味料、酸菜及檸檬水需自取。酸菜口感挺好,味道偏甜。重口 味及能吃辣者,強烈建議拿取店家自製的蒜醬及辣醬,非常對味。 石鍋牛肉拌麵 140元   有些人說石鍋牛肉拌麵根本是牛排麵,一大塊滷得透爛的牛肉就這 麼擺在熱騰騰的石鍋上,光看便滿足。牛肉吃來入味而嫩,十分順口。 麵條部份調味不重,個人是需要加入許多蒜醬及辣油才好食用。   老實說石鍋拌麵很有創意,但總覺麵條不若米飯容易呈現石鍋的特 色。米飯經石鍋高溫後,可結成爽脆的鍋巴,但麵條因相對軟爛不易成 型,反倒容易沾黏在石鍋上而不好食用,這純粹是個人感受,或許多數 顧客並無此困擾。   拌麵有附湯,大抵牛肉的紅燒滷汁滋味,挺好。   之前曾在嘉義市博東路上嚐過一家豐鼎王麵食館,它也賣石鍋拌麵 。不少拜訪過豪緯麵食館的顧客,提及兩家根本神似。經自己走一趟後 發現的確餐點及其料理方式,甚至連調味料和檸檬水都有諸多雷同處。 可惜豐鼎王已關門大吉,沒機會瞭解箇中祕辛了。 延伸閱讀: 嘉義民雄.Nice Nine雙醬咖哩 http://blog.yam.com/larle/article/72690032 嘉義民雄.日光雞場 http://blog.yam.com/larle/article/57962084 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.193.229 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1404744465.A.601.html
yash:我愛雞絲涼麵!!!!! 好像還有一道蒜味什麼的也很推! 07/07 22:51
x1457541:以前還在小店面時很推,老闆都會來聊天 07/07 22:55
x1457541:現在現在不一樣了,少了人情味 07/07 22:56
exe01:也跑太遠了XDDDDD 07/07 22:57
larle:因為收到了很遠的情報 XDDD 07/07 23:10
chenvlun:老闆很有個性... 07/07 23:18
morgran:相較這家石鍋牛肉麵… 更推一樣中正附近的健康牛肉麵 07/07 23:36
morgran: 少油少鹽湯頭好 可以考慮番茄牛肉麵 07/07 23:36
davidhthy:配合老闆的各種約定的話.......是家不錯的店啦 07/08 00:14
JomboCA:涼麵好吃!!! 07/08 00:26
ianlblt:涼麵超好吃!! 07/08 00:31
wishling:這間的黃金蛋我很喜歡吃 07/08 07:49
wishling:豐鼎王老闆娘跟我說是跟豪緯學藝的 07/08 07:50
shelley0522:對老闆的印象>對面的印象 07/08 08:02
shelley0522: 麵 07/08 08:02
larle:原來如此^^ 豐鼎王口味下較重 更適合我^^ 07/08 08:22
qi3qi3:吃過牛肉拌麵! 喜歡! 但是附湯頗鹹.... 07/08 08:40
willism:石鍋牛肉拌麵的牛肉,吃起來很像滿漢大餐(泡麵) 07/08 13:30
willism:樓上幾位用詞真文雅~粗俗一點的說,老闆和"工讀生"很跩 07/08 13:32
ebird:老闆態度非常的XX 但是東西實在是不錯吃 所以只好去吃 07/08 15:43
JomboCA:哈哈哈 沒錯沒錯 07/08 16:33
nighttears:東西很好吃,但是店家態度就... 07/08 17:52
lisanna20:好吃 07/08 21:57
xzxcx:以前還會去 後來有一次看到一對夫妻帶小孩 小朋友是還不會 07/09 02:18
xzxcx:說話的年紀 不知道為啥一直哭 然後老闆就走過去 我以為是要 07/09 02:18
xzxcx:哄小孩 結果竟然是跟爸爸說你們這樣不能在店裡吃 後來我就蚶 07/09 02:21
xzxcx:沒有再去過了 07/09 02:21
barttien:如果影響到其他客人權利,覺得老闆處理並無不妥。有些家 07/09 09:37
barttien:長很被動的,影響到別人也無動於衷 07/09 09:37
jiashyan:以前芭樂或築夢園,都是反推的說 07/09 10:56