作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義.台林街周家牛肉麵
時間Tue Aug 26 21:13:55 2014
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:周家牛肉麵
詳細地址:嘉義市台林街193號
電 話:05-2775286
營業時間:推測是中午到晚上
消費日期:2014年/8月
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心得:
圖文版:
http://blog.yam.com/larle/article/78040622
似乎意外塑造了喜愛麻醬麵的印象,於是收到熱心板友dichenfong
的麵店推薦。剛巧台林街離住處不遠,很快便有機會拜訪。
據說麻醬麵和乾麵都是推薦款,猶豫後仍要了前者,並追加切點小
菜。
麻醬麵(小) 40元 餛飩湯 30元 甜不辣二片+豬皮 35元
麻醬麵條帶咬勁挺好,再Q些更棒。麻醬沒有肉燥搶角,比較接近
以前對麻醬麵的認知,但感覺鹽下了不少,鹹味有點重,添入的榨菜偏
鹹可能也是原因。
餛飩表現平平,餛飩皮比例多,內餡存在感較缺,湯頭帶點油香,
但調味一樣重手。
甜不辣和豬皮口感不錯,該彈則彈,該軟則軟,豬皮會再下鍋燙過
也符合自己喜好(有些店家會直接切盤)。油膏同樣有鹹度高的問題。
整體來說,這裡比較適合重口味人士,清淡者或須小心。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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推 homygodpppk: 那邊轉角還有一家美食天地,我覺得炸雞腿飯還不錯 08/26 22:27
→ homygodpppk: 不過有時老闆不太懂得跟客人相處,相當有率直有個性 08/26 22:29
推 andrea413: 美食天地超神秘,感覺生意不太好 但是開很久了 08/26 22:41
→ andrea413: 歐美都收了,但是他依然屹立不搖 08/26 22:42
→ duabaii: 這家是老店了,陽春麵好吃 小碗份量也不少 08/26 23:04
推 wings30222: 感覺喇咩咩很愛牛肉麵XD 08/26 23:33
推 mymuka1003: 美食天地的排骨飯也好吃~ 08/27 00:45
→ homygodpppk: 主要是生意太好會作不來吧,只有阿桑跟他兒子的樣子 08/27 01:16
→ larle: 原來美食天地是隱藏店!!! 我好奇超久了 XDDD 08/27 06:51
→ larle: 牛肉麵我喜歡^^ 但牛肉有固定的喜歡料理走向就是~ 08/27 06:53
→ larle: 不過因為牛肉麵不便宜 所以不常點 08/27 06:53
推 jiajiaWeng: 謝謝分享 08/27 16:27
→ larle: 不客氣^^ 08/27 19:56