綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：無店名（門口有銘興機械廠招牌）
詳細地址：嘉義市芳安路與信興街口
營業時間：早上～？
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74278386
原打算到宣信街進行蛋餅的早餐探險，卻在途經芳安路時，發現這
處饕友just to eat所提及的麵店有開張，立刻改變心意。
若不是店家立牌上寫了「意麵/炒麵/米糕」，以及有意麵的情報，
店家毫無菜單或價目表實在讓人對點餐感到手足無措。詢及有何湯品，
老闆娘連珠炮地講了一串，於是緊張地要了唯一聽懂的粉腸湯，看來我
的臉皮厚度還有待訓練。
乾意麵+粉腸湯 60元
意麵的麵條讓人喜歡，雖薄卻充滿了咬勁。目前在嘉義市裡嚐過的
意麵，大概屬這裡較接近對鹽水意麵的印象。意麵調味是簡單的肉燥油
鹹香，想增加豐富度，可再酌添蒜泥和辣油。
粉腸湯的粉腸熟度得宜且無苦味，湯頭則是酸菜與薑絲的清爽，沒
有過份的油膩。
這個小攤的味道大抵平易近人，麵條確實亮眼。不知其它品項如何
，有緣再試。
延伸閱讀：
嘉義東市場．東市意麵
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嘉義．老兵外省麵
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嘉義．蘭井街福州意麵/餛飩
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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