[食記] 大林-婉嫻越南小吃

[didi9015 (滴答滴)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：婉嫻越南小吃
   詳細地址：嘉義縣大林鎮中山路1巷11號
   電    話：05-2649991
　 營業時間：11:30-20:00
   價    位：50~100元
 精華區分類：
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
   總體分數：85分
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圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21691593

越南小吃在臺灣越來越熱絡，三不五時就可以發現一家，不過要找到適合自己口味的店家
，得花些時間與金錢的尋找，畢竟身為台灣人的我們都不見得能夠做出好吃的台灣小吃，
當然這些越南新娘的廚藝也會有良莠不齊的時候，所以我也是踩了不少雷，才發現這家位
於大林的河粉店。

販賣的料理口味眾多，不過我通常都點的很保守不敢亂來，哈~

蝦捲NT$60
蝦捲三大條60元，一條也才20元跟一般越南店賣的差不多，一條蝦捲包裹著兩隻新鮮的蝦
子，老闆很大方唷~~
除了蝦子外還有肉片、大量的豆芽菜、米麵與生菜，內容很豐富，所以吃起來感到很實在
。如果中午想吃清淡一點，點一份蝦捲就可以解決一餐了，健康又美味。

炸春捲NT$60
雖然是油炸品，但是控制恰當吃起來卻一點都不油膩，很清爽。
春捲內餡包的主要是芋頭絲、一些肉末等，雖然外皮炸的酥脆，但內餡芋頭的部分卻保有
濕潤感，且散發出淡淡的芋頭香味，味道清淡優雅。

辣味牛肉NT$70
看到這碗的顏色....這就表示嘴巴準備噴火了吧！！！其實這碗米粉看似很火辣，但吃起
來算溫和，湯頭除了辣之外還有深度的甘醇味道，感覺還有其他香料所搭配製成，味道好
極了！
米粉吃起來有點像台北米粉的感覺，只是比較軟且吸附濃郁湯汁的米粉吃起來更是具有豐
富的層次味道。

蟹湯濛NT$60
感謝凡先生的勇氣，點了一道名字很特別的料理，蟹湯濛這三個字推測，想說應該是有蟹
還是蝦什麼之類，結果我們答對一半，蟹湯濛是蝦醬口味的湯頭米粉，配料上有豬腳與豬
血。
湯頭有著濃郁的蝦醬調味，巧妙的是濃郁中帶著清爽感，不膩口，沒有想像中的可怕，這
湯反而越喝越順口。豬腳本身燉的很軟爛，不過可能是先喝湯的關係，吃這個豬腳時後居
然也是充滿蝦醬味，不曉得這個味蕾準不準!?豬血就妙了，本身水嫩、滑口外，還有野蠻
的豬血味，整體的味道口感與一般的外頭喝到扎實的豬血湯有差異，非常軟嫩、滑順入口
，很像在吃鴨血。
米粉吸附著湯汁，很快就見底了。

牛肉河粉NT$60
生牛肉直接鋪在上面，用滾燙的湯沖燙而成的牛肉河粉，當我喝了第一口湯時，心裡想:
「中了!這就是我想要的那一味!」雖然這湯頭看起來濁濁的一點也不清澈，可是味道卻是
很清爽，特別滴上檸檬汁後，鮮美的湯頭更加明顯。

在民雄、大林地區如果點河粉大多是綠豆做的寬冬粉，因此想吃越南河粉就得特別跟老闆
娘註明"米做的越南河粉唷"，這樣才能夠吃到真正越南河粉!

越式咖啡NT$40
這裡的越式咖啡超正點!香濃的煉乳老闆加的很大方，滿嘴都是咖啡香與煉乳香，攪拌大
量的碎冰，整個很有異國風情的fu，不用出國去越南，就可以喝到超級好喝的越南咖啡，
好幸福!








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我在蝸牛眼淚的天空下
尋覓自己的美食地圖與寵物生活...


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推 linusliu:蝦卷看起來好好吃
推 teddygoodgoo:寫得很棒...誘人...
推 astic:是在火車站那條路上嗎？
推 apRiCot1110:在火車站前站~出站時往左走~不到2分鐘就到了
推 astic:謝謝樓上^O^
推 camgogo:這篇會讓我想去吃!!
→ didi9015:如果要吃真正越南河粉，一定要告訴老闆娘我要"越南河粉"
→ didi9015:然後桌上有一個小盒子，裡頭裝滿檸檬，記得擠上，味道會
→ didi9015:更好吃!
→ didi9015:前往之前，記得播電話詢問，怕各位撲空^^
推 chiefman:在越南吃 有些還會加生菜 豆芽 檸檬是一定要加
推 chiefman:跟台灣陽春麵一樣 每家口味不同 各有喜好
→ chiefman:當地的連鎖店 我就覺得難吃 卻很多外國人都去吃