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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
嘉義－陶板屋 春夏宴
店家資訊
１.餐廳名稱：陶板屋和風創作料理 嘉義店
２.地址：嘉義市中山路147號
３.電話：05-2782425
４.營業時間：11:30~14:30；17:30~22:00
５.消費方式：499元+10%服務費
６.官方網站：http://www.taoban.com.tw/index.htm
７.賞味日期：2009.05/17
陶板紫圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5186748
前言
大學同學難得相約見面，為了慶祝三個金牛寶寶生日(胖子、宵夜、還有哈瓜我)，
還有小志考上研究所，決定吃位在中山路上的陶板屋慰勞一下，
千喬萬喬，總算是把時間定在禮拜天中午。
當天陶板屋生意非常的好，只訂到十二點半的位子，不事先訂，恐怕一位難求。
正文
<陶板屋門口>
來到了嘉義市中山路上的陶板屋(往嘉義公園方向)，
遠遠的就可以看到紫色的招牌，不容易忽略它的存在。
仔細回想吃過的王品集團餐廳，發現每一間都有代表的顏色耶，
原燒是綠色，西堤是紅色，聚是橘色，或許不同顏色想要呈現的氣氛就不同。
<店內天花板>
二樓的天花板的造型，也是紫色系，有著時尚的裝飾。
<二樓用餐區>
二樓的用餐區有除了一面是靠窗，其他的室內用餐區就比較昏暗，
有著黃色的燈光，很適合約會或是聚餐聊天。
<二樓靠窗位子>
很幸運的我們排到了最靠窗的位子(可以看到外面的中山路正在下雨)，
外面的自然光明亮，我可以順利完成拍照。
<餐具>
桌上擺放的餐具，灰色桌巾紙，還有一杯麥茶
可以無限續喔!!
<菜單>
菜單很簡單，翻開就只有一面，
左邊是介紹現在的主題－春夏宴，推出陶板香煎牛肉。
右邊則是菜單。
<菜單>
菜單放大供大家參考，
除了萬年不變的招牌菜色，其餘會不定期更新，所以會有新品喔!
<沙拉－海鮮水果沙拉>
海鮮水果沙拉，基底主要為香瓜、哈密瓜丁，
上頭放著海鮮有透抽、蝦子等，淋上優格醬還有百香果醬，
最後再灑上海鮮碎末，還不錯。可惜擺盤有點糟糕。
<沙拉－蘆筍山藥沙拉>
很清淡的一道沙拉，燙熟的蘆筍還有生日本山藥，
搭配柴魚醬油，灑上海苔絲跟蕃茄絲，
山藥黏黏的口感，小志說很像在吃鼻涕...
<沙拉－碧綠牛肉沙拉>
墊底的是大黃瓜片，接著是高麗菜跟紫高麗菜，
鋪上牛肉跟紅洋蔥，配上酸酸甜甜的淋醬，是非常好吃的一道沙拉。
<前菜－烤杏鮑菇>
前菜似乎一直以來都是杏鮑菇，
烤杏鮑菇搭配七味粉，十分彈牙美味。
還有一點醃蘿蔔絲解膩。
<湯－海鮮香蒜清湯>
蒜香海鮮湯，有別於蕃茄海鮮湯，
是屬於清淡的湯，卻富有海鮮的鮮味，熱熱喝很好喝。
<湯－竹笙牛腩湯>
牛骨熬出的高湯，大配上大塊的牛腩，
還有Q脆的竹笙，加上一些洋蔥、蒜苗來提味，是一道不錯的湯。
<湯－豆香嫩雞濃湯>
湯介於濃與稀之間，裡面有鮮嫩的雞肉。
<鮭魚炸飯糰>
大大的一顆炸飯糰，佐醬是黃芥末沙拉醬，和一點海苔粉，
飯糰香酥，但是味道偏淡。
<鰻之御飯糰>
鰻魚飯糰像是鰻魚米糕，QQ的，帶有鰻魚的香味，糯米裡面還有松子，
外面黃色絲狀物是炸地瓜絲，有神來一筆的效果。
<桑椹醋汁>
用完飯糰以後，桑椹醋就會送上來囉，
小小的一杯，帶有冰沙，非常的冰涼順口，而且可以續喔。
<主菜－香蒜瓦片牛肉>
來到了主菜的部份，香蒜瓦片算是陶板屋的招牌，
份量很多，還有很多炸得金黃酥脆像是餅乾的蒜片，
蔬菜的部份是地瓜、馬鈴薯、花椰菜，還有紅酒蘋果。
牛肉有醃製過，吃起來香嫩多汁，味道偏甜，有和風的味道，
但是相對的牛肉就失去了原味。
至於醬汁的部份，待會再做介紹。
<主菜－和風牛肉>
份量十足的牛肉，有四大塊，吃的時候發現有點過熟，
才發現服務生好像都沒有問我們要幾分熟耶?!
<主菜－陶板香煎牛肉>
春夏宴主推的新產品，陶板香煎牛肉，有兩大塊牛肉，
約七八分熟，可以吃到牛肉的原汁原味哦，
對牛肉很挑的人，可以選擇這道主菜。
<主菜－陶板雞>
陶板雞有兩大塊去骨的雞腿肉，
切開來都是湯汁，不會有乾澀的口感，
雞皮烤得極為酥脆，對於不吃牛肉的人，陶板雞是個不錯的選擇。
<三種醬汁>
黑胡椒醬、味噌醬還有紅酒醬，
搭配牛肉的是黑胡椒醬跟紅酒醬，黑胡椒醬帶有辣味跟洋蔥的甜味，
而紅酒醬則是偏甜。
味噌醬是陶板雞的佐醬，帶有味噌的鹹味。
<甜點－紅豆抹茶奶酪>
擺盤非常棒的甜點，讓享用之前有好心情，
奶酪搭配蜜紅豆，還有抹茶慕思，非常的好吃。小額非常愛。
<甜點－冷月紫米>
紫米粥搭配芋泥，如果純粹吃紫米粥，很快就會感到甜膩，
但是多了芋泥，卻增添了不少風味。算是份量大的甜點。
<甜點－白巧克力千層慕斯>
蛋糕體的部份添加了白巧克力，口感卻又不是慕思，
吃起來不會令人感到驚艷。
<甜點－酒釀梅凍>
很特別的甜點，把酒釀做成了果凍，(不喜歡酒釀的人絕對不要嘗試XD)
梅凍多了酒釀的味道，還有米粒的口感，真是特別!!
果凍中間還有一顆脆梅，非常有創意的甜點。
<飲料>
因為相機快沒電了，所以飲料只好用一張相片來表達...
左起抹茶奶綠、水果冰茶、玫瑰香檸茶，
抹茶奶綠很好喝，奶味很濃厚，加上抹茶的清香；
水果茶口味多重，有甜味、酸味，香味，還有各式各樣的果粒，
個人覺得最糟糕的就是玫瑰香檸茶了，
喝起來像是雀X檸檬茶加上玫瑰花瓣...
心得
<店外合照>
畢業後難得的聚餐，恭喜小志順利考上研究所，
也順便慶祝三個金牛寶寶的生日呀！
陶板屋是王品的連鎖餐廳，餐點跟服務品質都有一定的水準，
今日的餐點或許不合大家挑嘴的舌頭，但是服務態度卻是足以讚揚的，
只要對餐點有任何不滿，隨時會換上一盤全新的來(這次用餐親身經歷)
或許這就是所謂的顧客至上吧。
總之，介紹給大家。
延伸閱讀
１.Anrine，2009.04/02，http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/26585769
２.Ivy，2009.04/15，http://www.wretch.cc/blog/hsang313/10845698
３.Momo，2009.03/24，http://www.wretch.cc/blog/guccl1024/7867744
４.巧巧，2009.03/15，http://www.wretch.cc/blog/beautylika/14374956
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※ 編輯: honeymelon 來自: 203.67.200.34 (06/05 23:31)