推 jasonlin0956:推唯圓 08/01 17:11
推 powerseven:收錄~~ 08/05 14:42
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
推薦種類: 日本料理
價錢:30元以上
地址:嘉義市大雅路二段427號
電話:05-2756135、2777198
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:00
好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/second0011/29087033
第一次去唯圓用餐是在兩年前
當時的唯圓還是一間小小的店面
沒想到再次拜訪已經搬了家，規模也變得如此之大
招牌-唯圓日本庭園料理
架高了半樓，要進去要先爬樓梯
吧檯模樣
吧檯的魚生，這樣的魚生種類規模在嘉義算不錯的了
招待的小菜
熱茶-桂花普洱
蠻香蠻好喝的，喝完了還可以續沖
茶杯
醬油瓶
每一張桌子的醬油瓶樣式都不同，很特別
章魚醋(120元)
章魚薄薄的，滿有彈性的，也不會像口香糖般嚼不爛
小黃瓜可能是太大塊了，不太入味
鮪魚生魚片(280元)
這面看生魚片好像品質還不錯
但是轉到了正面竟然出現兩塊布滿筋的生魚片<囧>
不過沒有筋的生魚片肉質還滿有彈性的
根據MENU顯示哇沙米的部分是阿里山的山葵
吃起來不會嗆辣
甜蝦-牡丹蝦(500元)
嘖嘖嘖，這蝦子好吃啊!
蝦頭的部分廚房已經先拿去烤了
因為哥哥每次去都是這樣吃，沒有特別交代，廚房就直接照老規矩了
不過也有可能店家現在都是這樣處理牡丹蝦
所以如果連蝦頭都想吃新鮮無加工的人可能要先交代好
鮭魚卵壽司(150元)
沒有特別好吃也沒有腥味或是過鹹，表現平平
只有3個要150元，這一道有點貴
很奇怪的地方就是每一個壽司的旁邊都會放一顆鮭魚卵
不知是什麼原因?是要試吃魚卵的味道嗎?
鮭魚卵手卷(70元)
看了鮭魚卵手卷後便覺得與其點鮭魚卵壽司
還不如點兩份鮭魚卵手卷，應該是這樣沒錯吧
海膽手卷(80元)
哈哈，看到白飯了啦!
至少也要把白飯遮蓋好啊!不然感覺好像有點寒酸內
這個海膽有點苦，還有一股味道，不知是什麼味兒?
這就是明礬的味道嗎?
日式涼麵(70元)
好漂亮的涼麵喔，這一道涼麵菜單上沒有
好像是因為搬家後菜單有經過修整，所以就沒有把涼麵放上去了
搭配日式的沾醬，一邊吸一邊發出聲音，這樣就有像日本人在吃麵了
沾醬
可能是我只有沾一點點，吃起來不會很鹹
牡丹蝦蝦頭
剛剛的牡丹蝦蝦頭烤好了，雖然長相不是很好
但是蝦膏可依舊濃郁得很，還有烤過的香氣，讚!
魚下巴(80元)
吳郭魚的魚下巴，還不錯，肉質不會太硬
香魚(200元)
店裡的香魚都是有卵的，而且卵還不小
是哥哥的最愛
秋刀魚(80元)
這是怎麼一回事?便便後屁股沒有擦乾淨...那欸安內(冏rz)
炸豆腐(80元)
這個炸豆腐好好吃，裡面軟軟嫩嫩的
剛炸好端上來還熱騰騰的
猜猜我是誰?(幼稚!)
味增湯(30元)
味增湯感覺大同小異，很少遇到味道差很多的
所以我都是用燙不燙來評斷味增湯的好壞
這個不錯，滿燙的，裡面還有夾到一小小塊的鮭魚
蛤湯(50元)
裡面大概有六個蛤蠣，粒粒飽滿，肚子圓滾滾的
吃了一個享受爆炸的滋味
味增湯VS蛤湯
超級比一比，好像蛤湯比較優
甜點-綠豆羊羹
本來以為是綠豆露，還想說怎麼這麼甜又沒有綠豆的味道
後來才知道原來是羊羹啊
最後附上老闆在MENU上的名言-桃李不言，下自成蹊
(複製一下知識+的解釋)
全句指桃樹、李樹不會說話，但因其花朵美豔，果實可口
人們紛紛去摘取，於是便在樹下踩出一條路來
比喻為人真誠篤實，自然能感召人心
唯圓的生意還算不錯
服務並沒有因此而馬虎
空盤子通常不會擱置太久就會被收走
出菜的速度也算適中，不會一股腦把菜全部上完
桌上大概都會保持2~3道料理，等料理用完才繼續上新的料理
用餐中途也會幫忙換新盤子
服務真的還不錯
雖然所費不貲，但還算值得，不會讓人有花錢當冤大頭的感覺
也許這就是老闆的座右銘使然吧!
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