推 LeonieChen:推，好吃 09/25 01:24
推 wut1t1:我好愛蕈菇牛肉烏龍麵 09/25 02:08
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：初め和風精緻咖哩
詳細地址：嘉義市長榮街194號
電 話：05-2756096
營業時間：11：00-14：00/17：30-20：30
價 位：$10~$260
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心得：
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代po以下簡單文字版本:
第一次拜訪 初め和風精緻咖哩 這間日式咖哩小店時，
還在巷弄中胡亂繞了一些時間才找到。
品嘗過後就難以忘懷，
短期間不知不覺就造訪了好幾次。
初め和風精緻咖哩 是一棟在巷弄中的木造小建築，
招牌也小小的不是很起眼，一不小心就會忽略了!
進了小小的圍牆，映入眼簾的就是一道木造的小門。
門上特別標註了禁帶外食(蛋糕/飲料)。
感覺上是特別針對慶生活動的標語，
或許是因為店面空間不大，
過於歡樂可能會影響其他用餐的客人吧。
進到店裡後，
大部分的座位都是在需要脫鞋子的木板鋪設區，
店家也有準備拖鞋給客人替換，
不過是重複使用並非一次性的，
要不要穿就是看個人選擇了。
而不需要脫鞋子的座位區部分則只有一張簡單的雙人桌而已。
店內的主要照明只有幾盞小小的黃光吊燈，
光線營造出滿舒服的懷舊氣氛。
而桌上則擺設了小型的白光造型桌燈，
不只讓環境更添雅致，
也讓客人在閱讀menu時能有比較好的光線。
入座後，
服務生馬上就會送上熱麥茶和餐具，
麥茶喝完還可以續杯。
接著也會送上菜單。
在menu的部分，
雖然簡單明瞭，但倒不如環境設計的精緻了!
僅僅是一張簡單印刷的紙張。
期間限定的部分，
會隨著季節盛產的食材而有所更動，
不一定每次都會有一樣的餐點。
這次我們決定點:
吻仔魚有機冷豆腐 $50
脆薯條 $40
招牌牛肉咖哩麵 $180
綠筍番茄起士咖哩飯 $160
手做香橙紅茶 $40
初め和風精緻咖哩 並不像有些店家是用相同味道的咖哩去配不同的主菜而已，
不同的主菜所搭配的咖哩味道也不盡相同，
根據經驗，
我們覺得咖哩味道濃一點的咖哩搭配烏龍麵比較好吃，
味道偏甜或相對比較不濃的咖哩倒是配飯才合適。
若第一次來的話，
建議可以問一下服務生如何選擇搭配飯或麵唷!
等待的時間不長，
很快的就送上 吻仔魚有機冷豆腐 $50。
豆腐本身並不大，
上面撒上了紫菜、生菜以及炸過的吻仔魚。
吻仔魚炸過後看起來其實滿像小蝦米的。
醬汁的部分，
應該是店家自製的，是帶有果香的醬油。
吃起來份外清爽，鹹味中帶有點酸甜，
算是挺開胃的!
主菜送上前吃一點，吃完主餐後再吃一點，
都很不錯!
雖然不便宜，但是每次來我們都會點!
不久後主餐也很快的送來囉!
先送上的是綠筍番茄起士咖哩飯 $160。
初め精緻和風咖哩 的主餐都會附上一小盤牛蒡和一碗味增湯。
這盤綠筍番茄起士咖哩是期間限定的餐點，
我們也是第一次點。
照片中黃黃一條一條的就是平常會灑在pizza上的起司條。
綠蘆筍滿多的，
不過都沉下去了，表面看不見。
番茄的部分則有許多對切的小番茄。
這道的咖哩的味道算是偏甜的，
送上後趁熱攪拌一下，
起司就會比較化開一點，
整道餐點的咖哩味道就會變得帶點奶香。
算是滿新鮮的口味，
吃起來感覺也不錯!
再來是招牌牛肉咖哩烏龍麵 $180。
一樣有附上一小盤牛蒡和一碗味增湯。
連續兩道主餐，
可以看出 初 和風精緻咖哩 的餐點有一個特色:
馬鈴薯和紅蘿蔔都好 大 塊 啊!!!
數量給的並不多，但是份量很夠。
招牌牛肉咖哩的牛肉塊也一樣是大份量的。
這道招牌牛肉咖哩，老闆娘都會推薦客人點小辣，
所以我們也點了小辣。但是其實吃起來是沒甚麼辣度，
口味上就比較是偏重的咖哩味，甜味較少了。
配烏龍麵很棒!!!
在此一定要推薦一下 初め和風精緻咖哩 的烏龍麵，
麵條非常的QQQQ彈彈彈彈，
非常好吃呀!!!
有機會到訪的話請務必、一定要試試!!!
最後送上的是脆薯條 $40 和 手做香橙紅茶 $40。
脆薯條也是讓我很喜歡的一道小點心。
炸物的部分，
好像許多人推薦他們的豬排，
但我們覺得豬排其實還好，
其他地方也可以吃到差不多等級的炸豬排。
脆薯條比較受我喜愛!!!!
初め和風精緻咖哩 的脆薯條，
薯條本身算是偏粗的，
表皮炸得很酥脆，
但內部卻還保有馬鈴薯的綿密口感，
單吃就很美味，
沾著咖哩吃也好吃!!!
有些薯條炸的外脆內軟，
其實是內部的馬鈴薯還吸附著很多油脂，
但 初め和風精緻咖哩 的脆薯條就不會這樣的，
是真正的外酥內軟，非常美味!
即使慢慢吃，
吃到最後墊在下方的餐巾紙上也沒有甚麼油脂。
手做香橙紅茶，
是店家用新鮮香橙汁+紅茶調配的。
我們原先點去冰，但廚房似乎忘記了，
拍完照後幫我們點餐的服務生主動發現，
就幫我們換了一杯，服務做得挺不錯的!
香橙紅茶也是我們常點的，
曾點過去冰的、半糖的......，
各式各樣我們自己的口味，
後來還是覺得冰塊可以自己決定，
甜度還是依照店家原本的最好喝喔!
初め和風精緻料理的餐點，
對學生而言，價位不算便宜。
但是從裝潢擺設到各項餐點中都可以感受店家的用心，
所以我們才會一來再來。
主賣的咖哩，
更可由不同主菜所搭配的不同味道的咖哩上，
發現廚師的專業和細心。
它們的咖哩醬都是日式的口味，辛辣度和香料味都比較低，
整體說是偏濃稠的醬汁，
搭白飯或搭烏龍麵都各有特色。
誠心推薦有機會到訪一定要試試他們的烏龍麵系列喔!
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