[食記] 嘉義．山崎お食事処

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：山崎お食事処
   詳細地址：嘉義市國華街248號
   電    話：05-2283156
　 營業時間：16:30~賣完, 週一, 二公休
   消費日期：2015年/3月
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88504641

　　這家位在國華街上的小店，原來賣的是可樂餅，曾嚐過但與喜好
不符。沒想到店家後來轉賣烏龍麵、拉麵及關東煮，可樂餅反倒不提
供了。由於聽過不少好評，於是找機會登門拜訪。

　　店家內用空間不大，推測容易因客滿向隅。想了想，決定三種品
項都來。

蘿蔔　20元　牛蒡揚　20元

　　蘿蔔燉得軟嫩入味，無需任何沾醬便是好物。牛蒡揚口感稍軟，
沒什麼感受到牛蒡的存在。

豬肉煮烏龍麵　130元

　　豬肉煮烏龍麵的麵條十分滑Ｑ，湯頭感覺像是煮關東煮的食材湯
底，再多份豬肉的油脂香。帶脂豬肉片成薄片，頗有彈性，有種在吃
吉野家牛丼飯肉片的錯覺。溏心蛋本就是自己所好，不贅述。

豚骨味噌拉麵　140元

　　拉麵與烏龍麵有很大不同。首先，拉麵麵條咬勁尚可，與想像的
日式拉麵麵條有些差距。湯頭味噌味濃郁但重鹹，這部份接受度看個
人。叉燒肉帶肥卻化口不膩，瘦肉軟而易食，與烏龍麵的豬肉完全是
兩種感受。

    山崎改版初體驗，烏龍麵印象甚佳，拉麵則因人而異。似乎有許
多人對它原來的可樂餅念茲在茲，不曉得店家會不會哪天又開賣了。


延伸閱讀：

嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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推 barttien: 烏龍麵真的大推，牛蒡揚我也覺得太軟爛，拉麵別人說太鹹
→ barttien: 我就放棄不敢嘗試了
推 shau7276: 到時候就會有可樂餅拉麵了...在日本有吃過...
→ mingtejp: 如果以烏龍麵來說，我會選擇丸亀製麵。
推 aakuei: 好像漲價了，日本正宗拉麵是真的很閒
→ aakuei: 鹹
推 bettygirl: 拉麵很鹹+1
→ valentin211: 他們拉麵湯頭好像是用日本調味料 而不是熬出來的
推 zxcasdfj: 去過日本吃過拉麵，日本口味原本就較鹹無誤....
→ zxcasdfj: 至於是熬還是調味料，我是木舌都不清楚~~~
推 qwer789456: 覺得口味很普通 +_+
推 DoReMeeeee: 不會踏入第二次的店
→ mamba0824: 日本拉麵本來就鹹  吃不吃的習慣因人而異   我是吃的
→ mamba0824: 滿爽的
→ AMAGICIAN: 只點拉麵吃不飽啊
推 downredrain: 跟道地的日本拉麵完全不一樣.山崎不推.鹹是死鹹
→ Florabee: 同樓上 去日本吃雖然偏鹹 但不是這種鹹 日本好吃多了