[食記] 嘉義市西區 赤野拉麵

[Queena7512 (咕溜魚)]

   餐廳名稱：赤野拉麵
   詳細地址：嘉義市西區國華街137號
   電    話：05-2223055
   食記分享網址：http://guliufish.pixnet.net/blog/post/449863835
　 營業時間：11：00 - 14：00 / 17：00 - 21：00
   價    位：150up (依點的量決定)
   消費日期：2016年/7月
   推薦菜色：豚骨起司拉麵、唐揚雞、花生豆腐、黑木耳
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   心得：

嘉義文化公園附近周遭一帶真的好熱鬧，聚集了好多間店家進駐

而其中就穩藏了幾間必吃的美食口袋名單

而『赤野拉麵』是我們這次拜訪的口袋名單之一呢！

他們家值得我推薦的是食材的選用很用心且又很天然實在

特色是吃得到較接近日本味道的拉麵

(姐就是想品嚐擁有日本拉麵魂的拉麵，再次回味五月去日本吃到的味道)

至店用餐的顧客，似乎不少都一品味就上癮，因此成為了老主顧

加上拉麵的價位又相當親民

店內的座位說多不多，說少也不少，但整體則提供了一個舒適的用餐環境空間

簡約復古中結合了特色手工燈的巧思，讓整間店的紛圍多了份溫馨感

用餐前，會送上這一大壺店家自已煮的麥茶供前來用餐的顧客免費大暢飲 (整個很大心)

針對吃到的餐點做一簡單口感分享(僅供參考)

【和風花生豆腐】

此道料理經店家的介紹得知，是跟一位日本老師傅傳承第三代所製作出來的花生豆腐

採用新鮮的花生去製作，吃到的是天然花生的香氣，並非香精調出來的味道

而這味道個人覺得蠻傳神地

自然花生風味的呈現，入口即有花生的香氣淡淡釋出，在嘴裡蔓延開來到香氣四溢

伴隨著豆腐的軟嫩及清甜，和風醬的結合，還有柴魚、蔥花的搭配，使其口味多元美味

【和風黑木耳】

黑木耳的食材選用有別於一般來面上冷凍且乾式的黑木耳

吃起來最大的差別在於黑木耳的口感

一般常吃到的黑木耳都會帶有較多的脆感，而他們家的黑木耳則挑選新鮮的黑木耳去製作
，吃起來偏滑溜順口

【和風洋蔥醋沙拉】

新鮮的洋蔥吃得到本身洋蔥食材的嗆辣感

結合和風醬、些魚片及海苔絲片則有中和其嗆辣感

整體吃起來的感覺為清爽，非常適合做為開胃前菜

日式唐揚雞】

他們家的日式唐揚雞是我吃過所有的唐揚雞裡CP值很高的一項

除了口感特別，就連味道也很不一樣的美味

據店家的介紹了解，店內所吃到的雞都是去市場購買「溫體雞」的整隻雞腿製作而成

就口感上就有別於一些冷凍雞吃不到的鮮甜，及一口咬下會有肉汁滴下來的JUICE感

真的好好吃哦~

而沾粉是店家近期才剛推出的新想法，採用『山椒粉』做搭配，使其香味更獨特

【豚骨味噌蒜香拉麵】

非常地濃郁，在品味的當下真的會令人聯想起在日本吃拉麵的感覺呢！

不過我覺得這味道來得更適合台灣人些

【豚骨起司拉麵】

拉麵的肉容物大致有蔥花、玉米、筍干、豆芽菜、海苔片、溏心蛋、叉燒

而這碗則多了片起司

湯頭喝起來多了份淡淡的奶香味，且變得更加香濃，讓整體的味蕾享受再次提升！


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以上知道的就多填一下吧!^^"

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推 mofox: 唐揚雞是我吃過數一數二不合我口味的.....
→ mofox: 永久黑名單的菜色
→ jlv1013: 到底是葉沛文還是我嘴太刁？
推 kkben: 湯真的太濃了 這裡不是台北
推 y5511: 喜歡濃的
推 august628: 吃過一次覺得很普通..不會想再去吃的店
推 whizsatan: 滿普通的
→ mosszombie: 吃過一次，那時豆腐用的是市售的花生豆腐...
→ mosszombie: 湯頭也不是日本拉麵的那種濃郁
推 daodan: 非常普通！話說你吃過凪的拉麵嗎？
→ whynotme: 用餐的顧客，似乎不少都一品味就上癮，因此成為了老主顧
→ whynotme: ↑這你也知道？
推 duke7814: 這應該是葉珮雯吧 吃過一次 很普通的台式拉麵
→ heaven2783: 吃過....很普通，寧願吃陳家湯麵....
噓 heaven2783: 這文章用詞的「客觀性」跟「廣告性」有87%像…無言…
→ heaven2783: 市區的日式拉麵吃了不少，對湯頭都持保留態度，是不是
→ heaven2783: 用泡粉的不知道，只知道湯喝起來，就不是會想一直喝的
→ heaven2783: 湯，也還沒遇過讓人有空就想再去吃一遍的拉麵店.....
噓 Ashbrook:
→ yvonnka: 就算他免費我也不會想再去吃的電...
噓 keepm: 雷過一次，沒有慾望再去
噓 Sony5555: 現在用溫體雞是違法的喔，你是來幫店家挖坑的?
噓 roachbro: 都說現在部落客好賺了 另外樓上溫體違法？出處？
噓 f597: 一碗190$$唐揚雞100$$才6塊價位親民？？？？？？
→ Sony5555: 現在全面禁止私宰，雞都是電宰廠殺的，屠體都是冷藏或冷
→ Sony5555: 凍出貨的，那來溫體
噓 gnhjk: 姊，你真的到日本吃過拉麵嗎??
→ Florabee: 禽流感那波開始全面禁止私宰 原po怎麼知道是溫體雞？ 是
→ Florabee: 唬爛還是口感？
噓 spa147369: 禁私宰多久啦，還有人問出處，然後赤野的食記寫的這麼
→ spa147369: 好吃我懷疑我是不是吃錯間了
→ bananalu: 是它進步很多還是我上個月吃錯間 @@?