綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：東石蚵仔煎
詳細地址：嘉義市林森東路197號
電 話：05-2711118, 0970227888
營業時間：11:00~14:00, 16:30~21:00, 週一公休
精華區分類：Z-7-16-3
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/56102466
原來這間店好像在民族路貓尾巴隔壁（是同一間嗎？），看過板友
推薦便一直想試試，結果還未拜訪就遷到了林森東路上。前幾天突然想
來些海鮮料理，便來此報到。
店內的餐點價格以海鮮料理來說挺平實，一時拿捏不住該選什麼，
乾脆煎、湯、熱炒等都來上一份。
蚵仔煎50元 海產湯 50元 炒蟹肉 100元 海水吳郭魚 50元
蚵仔煎上桌時，份量讓人有點傻眼，像是看到舒果的枕頭比薩。這
裡的蚵仔煎料理方式有些不同，是將粉漿、蔬菜、雞蛋製成了超大煎身
，再以類似蛋包飯的方式包覆了豆芽菜和鮮蚵，因此煎歸煎、料歸料，
兩者是分離的。
蚵仔煎的滋味大體不差，若煎身能再多點酥脆更好。蚵仔個頭不大
，但新鮮度很棒。醬汁上較單調算可惜處，建議佐上些許辣椒醬，但真
的些許就好，因此辣度頗足。
海產湯湯料以虱目魚、蛤蜊、蝦子、蚵仔等為主，湯頭基本上則以
薑絲和海鮮料襯出的原始美味。以五十元來說，算是大碗滿意的湯品。
炒蟹肉意外不是重口味醬料翻炒而成，反倒是以麻油為底去料理，
嚐來麻油香四溢，也少了沙茶等重口味的負擔。雖非預期的爆炒蟹肉，
但還是美味十足。
海水吳郭魚是簡單調味後蒸煮而成，重點在魚肉的鮮嫩與自然甜美
，五十元的價格也讓人滿意。
一路吃來，這裡的料理每樣都令人覺得平實美味。偶而想來點海鮮
卻又不想花大錢嗎？這裡應該會是你的不錯選擇。
延伸閱讀：
嘉義．珍珍蚵仔煎/海產粥
http://blog.yam.com/larle/article/55026442
嘉義嘉樂福夜市．黃記蚵仔煎
http://blog.yam.com/larle/article/43558117
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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