[食記] 嘉義．鴨對寶鴨子專賣店

[larle (疲累)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：鴨對寶
   詳細地址：嘉義市垂楊路603號（垂楊路與新民路口）
　 營業時間：似乎是周一公休
 精華區分類：Z-7-12
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/50468859

　　每次見到新開店家時，最常做的便是回想這裡原來是什麼店，但
通常只是徒勞無功。

　　有次在經過垂楊與新民路口時，一個偌大紅色招牌出現眼前，細
瞧才發現是家新開的鴨肉專賣店。或許因為開幕促銷，店門口總是有
著外帶長龍，便決定要找機會好好試上一次。昨天晚餐，終於品嚐到
它的好滋味。

　　內用空間不算大，幸好大多是外帶人潮，或許都是下班後要帶晚
餐回家的客人。雖然應該點碗飯和湯就飽足了，但初次嚐試還是忍不
住多選了幾樣，接著殷殷企盼著美食到來。

滷筍絲　25元　

　　小菜都是已裝盒好，即使是內用，因為也成了最快上桌的料理。
筍絲滷得夠軟，也能嚐到大骨湯汁的鮮美，還算不錯。

火鴨飯（小）　30元　火鴨炒麵（小）　30元

　　雖然是鴨肉飯和鴨肉炒麵，但不曉得為何，店家都稱之為「火鴨
」。鴨肉飯上有滿滿的油蔥酥，完全符合了自己喜好；這碗鴨肉飯的
肉質不柴，湯汁也十分爽口。自己一直喜歡油香味較明顯的雞肉飯甚
於鴨肉飯，但這裡的鴨肉飯算是表現不俗的了。

　　火鴨炒麵很適合重口味者（像我），不過鴨肉感覺並沒有一併拌
炒些時間，因此鴨肉香氣在麵身較吃不出，另外麵身較爛也是可惜之
處。相形下，鴨肉飯的滋味好些。

山藥鴨肉湯（小）  30元

　　當天最愛的料理，一個是這碗湯品，另一個就是等等提到的鹽酥
鴨。才三十大洋的湯品裡，便有濃郁的大骨和藥膳香氣；此外，鴨肉
、山藥、枸杞、蔘鬚也給得不手軟。若以價格和美味度一併考慮，這
碗山藥鴨肉湯最值得推薦。

鹽酥鴨　95元

　　驚豔料理之二便是這道鹽酥鴨。初端上桌時，突然有種看到宮保
雞丁的感覺。先試了一旁的配角--花生和蔥花，爆炒的鹽酥滋味完全
是自己的愛；再挾起鴨肉一咬，鴨皮十分香酥，鴨肉也吸收了充份調
味，唯一小缺點大概就是部份鴨肉略乾難咬，但還算瑕不掩瑜。

　　偶然嚐試的新店家，意外在口味和價格上都讓自己欣喜不已。儘
管私心希望人潮能少些，但還是願意和大家分享這家好店，尤其是重
口味者，您一定要試試。


延伸閱讀：

嘉義．嘉義老牌烘燒鴨肉
http://blog.yam.com/larle/article/47316108


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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◆ From: 123.204.101.215
推 rLiz:飲料店吧?
→ rLiz:我錯了 我以為是民雄那間XD
→ goli50:新民路底往水上也有一間,個人覺得烤鴨和酸菜鴨肉湯不錯吃
→ homeman:民雄也有一家阿
推 alausay:推~
推 GOGOLINE:民雄應該是嘉義第一家
推 chiabin:火鴨應該是指番面鴨?
→ aclock:不知道為什麼我在北部看到連鎖店，人家說是寶對鴨....
→ mofox:機車行+通訊行+炭烤地瓜
→ larle:炭烤地瓜還在^^  其它我就沒注意了  樓上真厲害^^
推 sunnyda:烤鴨首推，不過要排很久就是了
推 Rolleight:民生社區外有一家!
推 CSJEN:推醉鴨~~真好吃
→ larle:昨天去吃了～烤鴨二吃也好好吃～
推 v4250:民生社區 新民路旁的火鴨飯或麵 買2送1 cp值超高 等於1碗20
推 en:以前開過飲料店 好像叫「猴子採茶」 這幾年留空很久了...
→ teddygoodgoo:吃過兩三次，還不錯